การทำอาหารใช้เวลาน้อยมาก ประมาณครึ่งชั่วโมง เคล็ดลับของรสชาติพิเศษอยู่ที่การคั่วส่วนผสมบางอย่างล่วงหน้า ปรุงรสและเครื่องเทศพิเศษ
โครงสร้าง:
- เห็ดสดหรือแช่แข็ง - 200 กรัม
- 3 มันฝรั่ง
- 1-2 แครอท
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 2 กลีบ.
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา (50 กรัม)
- เกลือ, แกง, พริกแดงและพริกไทยดำ (อย่างละครึ่งช้อนชา), ใบกระวาน (1-2 ใบ), กานพลู (1-2 ก้าน), พริกไทยดำทั้งหมด (3-4 ถั่ว)
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด (3-4 ช้อนโต๊ะ)
- สารเติมแต่งสำหรับความซับซ้อน - ซอสเทอริยากิ (1-2 ช้อนชา), น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาว (1 ช้อนชา), มะนาว (1/3)
การทำอาหารใช้เวลาน้อยมาก ประมาณครึ่งชั่วโมง เคล็ดลับของรสชาติพิเศษคือการย่างส่วนผสมบางอย่างล่วงหน้า เติมเครื่องปรุงและเครื่องเทศพิเศษ
ล้างผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในหม้อ ¾ เติมน้ำเดือด
ผัดเห็ดแชมปิญองสับในน้ำมันมะกอกด้วยพริกไทยขาว เทลงในหม้อกับมันฝรั่ง
ผัดแครอทสับหรือขูดในน้ำมันมะกอก ใส่ซอสเทอริยากิ 1-2 ช้อนชา เป็นเวลา 5 นาที ใส่มันฝรั่งและเห็ดลงในหม้อ
ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันมะกอก ใส่พริกแดงครึ่งช้อนชาและแกงแต่ละอย่าง ใส่หัวหอมสีน้ำตาลทองลงในจานหรือชามลึก
หลังจากเริ่มปรุงประมาณ 25 นาที เมื่อมันฝรั่งต้มจนนิ่มและเห็ดพร้อม ให้เทกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรสับลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และกานพลู
ผัดปรุงอาหารอีก 5 นาที ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาวหนึ่งช้อนชา พริกไทยเกลือเทน้ำมะนาวหนึ่งในสาม ปล่อยให้มันต้มบนเตาเป็นเวลา 20 นาที
ใส่หัวหอมผัดในกระทะผัด เสิร์ฟร้อน ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรที่ตัดใหม่ ให้ครีมเปรี้ยวเป็นสารเติม