ในประเทศของเราแทบไม่มีเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมมากกว่ามันฝรั่งบด และมีไม่กี่คนที่ไม่รู้วิธีทำอาหาร ส่วนผสมที่รวมอยู่ในสูตรมันฝรั่งบดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: มันฝรั่งต้ม นม เนย แต่อาหารธรรมดาธรรมดานี้สามารถเปลี่ยนเป็นสิ่งที่ไม่ได้มาตรฐาน เผ็ดร้อน และเพิ่มรสชาติใหม่ๆ เข้าไปอีกหลายอย่าง
มันบดอบซาวครีมและปาปริก้า
ในการปรุงมันฝรั่งบดในเตาอบ เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- ครีมหนัก - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 30 กรัม
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- ไข่แดงจากไข่สองฟอง
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- พริกขี้หนูรมควัน - เหน็บแนม;
- อบเชย - หยิก
1. ตามคลาสสิกให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มหลังจากปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
2. ปอกเปลือกและสับกระเทียม ตัดผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้งให้เล็กที่สุด
3. บดมันฝรั่งร้อนต้มโดยใส่เนย ครีม และครีมเปรี้ยว ผัดในไข่แดงและเครื่องเทศทั้งหมดในมันฝรั่งบด: กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ปาปริก้า, อบเชย
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่มันฝรั่งบดลงในจานอบแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 20 นาที หลังจากเวลานี้เราให้บริการทันที
มันฝรั่งบดกับบลูชีส
ในการเตรียมมันฝรั่งบดตามสูตรนี้ เราต้องการ:
- มันฝรั่ง - 800 กรัม
- ครีมหนัก - 50 กรัม
- บลูชีส - 100 กรัม
- เนย - 10 กรัม
- พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือ
1. บดชีสด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ - ขูดหรือบดง่ายๆ
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้มในน้ำด้วยการเติมพริกไทยและใบกระวานเล็กน้อย
3. น้ำหลังจากต้มมันฝรั่งจะต้องเทลงในชามเราต้องการประมาณครึ่งแก้ว
4. บดมันฝรั่งร้อนด้วยการเติมครีมและเนยร้อนลงในน้ำซุปข้น จากนั้นเพิ่มชีสสับและนวดให้เข้ากัน ถ้ามันฝรั่งบดออกมาหนาเกินไป เราก็ต้องการของเหลวที่ไม่ต้องต้มมันฝรั่ง ค่อยๆเทลงไปและนำน้ำซุปข้นให้สม่ำเสมอที่เราต้องการ
5. ทุกคนกำหนดความคมชัดของจานตามรสนิยมของเขาเอง เพิ่มพริกไทยและเกลือถ้าจำเป็น
มันฝรั่งบดกับหัวหอมทอดและถั่ว
ในการเตรียมมันฝรั่งบดสี่เสิร์ฟ เราต้องการ:
- มันฝรั่ง - 800 กรัม
- ครีมหนัก - 80 กรัม
- หอมแดง - 1 ชิ้น;
- ถั่วไพน์ - กำมือ;
- เนย - 20 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ใบกระวานพริกไทยเกลือ
1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วนำไปทอดในกระทะที่มีส่วนผสมของผักและเนย
2. มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแว่นต้มในน้ำเติมเครื่องเทศ
3. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ พักไว้ครึ่งแก้ว
4. บดมันฝรั่งร้อนด้วยครีมอุ่นและเนย เพิ่มหัวหอมทอดและถั่วลงในมันฝรั่งบด หากคุณคิดว่าน้ำซุปข้นข้นเกินไป ให้เติมน้ำที่เหลือจากการปรุงอาหาร