มันฝรั่งบดธรรมดาสามารถเปลี่ยนเป็นเครื่องเคียงดั้งเดิมได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที สิ่งที่คุณต้องมีคือเนย แป้ง และกระทะ
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- - พริกแดงป่น
- - พริกไทยดำ
- - เกลือ
- - เนย
- - ไข่ 2 ฟอง
- - น้ำมันพืช
- - แป้งหรือเกล็ดขนมปัง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย ระบายของเหลวและบดหัวให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนย 100 กรัมแล้วเทลงในมันฝรั่งบด ผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือสากไม้
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ไข่ดิบ เกลือ พริกไทยดำและพริกแดง โดยไม่ให้มันฝรั่งเย็นลง ทำซ้ำขั้นตอนเพื่อผสมส่วนผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
สร้างลูกบอลขนาดเล็กของมันฝรั่งบดที่เกิดขึ้นซึ่งแต่ละอันม้วนในแป้งอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นน้ำมันพืช 1 ถ้วยในกระทะที่ลึก ในขณะที่ของเหลวกำลังเดือด ให้วางลูกมันฝรั่งลงไป รอจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วนำเครื่องปรุงออกบนกระดาษชำระ