เนื้อยัดไส้เบคอนและผักสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานร้อน อย่างไรก็ตาม ยังใช้เป็นชิ้นเนื้อเย็นได้อย่างดีเยี่ยม ไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติด้านสุนทรียภาพอีกด้วย ท้ายที่สุด แครอทซึ่งมีอยู่ในจานนั้น ไม่เพียงแต่ให้รสที่ขมขื่นเท่านั้น แต่ยังให้การตกแต่งอย่างมาก
มันจำเป็น
- - เนื้อสันใน (ทั้งชิ้น) 1 กก.
- - ไขมันหมู 200 กรัม
- - แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น;
- - หัวหอม 1 ชิ้น;
- - รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย
- - แป้ง 10 กรัม
- - มะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ
- - เนย 10 กรัม
- - เกลือ;
- - เครื่องเทศ
- - พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อให้ดีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก
ขั้นตอนที่ 2
หั่นแครอทและหัวหอมสดเป็นวงครึ่งวงเป็นวงกลมเล็กๆ ขูดรากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายบนกระต่ายขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 3
ตัดเบคอนเป็นก้อนขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 4
ใช้มีดคมตัดเนื้อในแนวนอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางน้ำมันหมูและรากลงไปสลับกัน
ขั้นตอนที่ 5
เพื่อให้ได้เปลือกโลกให้ทอดเนื้อในกระทะเป็นเวลาสั้น ๆ โดยใช้ไฟแรง
ขั้นตอนที่ 6
โอนเนื้อไปที่กระทะลึก เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อโดย ¾ เพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวในเตาอบภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 2, 5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
สำหรับฐานของซอส คุณต้องใช้ของเหลวที่เหลือหลังจากเคี่ยวแล้ว ใส่แป้ง มะเขือเทศบด และเนยลงไป ผัดใส่ไฟนำไปเป็นก้อนข้น
ขั้นตอนที่ 8
ใส่เนื้อสับสำเร็จรูปลงในจานแล้วราดซอส