อาหารประเภทผัก เช่น แครอทหั่นเต๋า จะช่วยกระจายโต๊ะแบบลีน สามารถทำอร่อยได้โดยไม่ต้องเติมเนย ครีม หรือนม แครอททอดแบบไม่ติดมันเหมาะสำหรับทารกหรืออาหารลดน้ำหนัก และสำหรับผู้ที่รักเนื้อสัตว์ คุณสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้
แครอทหั่นเต๋ากับเซโมลินา
แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่มีเปลือกกรอบ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือแพ้ส่วนผสมบางอย่าง - จานนี้มีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ
คุณจะต้องการ:
- แครอทหวาน 500 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- แป้งเซมะลีเนอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
เลือกแครอทสาวหวานพันธุ์ฉ่ำซึ่งชิ้นเนื้อจะอร่อยเป็นพิเศษ
ล้างแครอทด้วยแปรง ปอกเปลือกและหั่น ใส่ผักในกระทะ เทน้ำร้อนให้คลุมแครอทแทบไม่ได้เลย ใส่เกลือและต้มผักรากจนนิ่ม
เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วเคี่ยวในน้ำร้อน
บดแครอทที่ปรุงสุกแล้วเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด ใส่เซโมลินาและน้ำตาลลงในมวลผสม เกลือส่วนผสมเพื่อลิ้มรส ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วชุบแป้ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดไส้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เพื่อป้องกันไม่ให้จานมีแคลอรีสูงเกินไป อย่าเทน้ำมันลงในกระทะมากเกินไป สองสามช้อนโต๊ะก็เพียงพอที่จะทอดหนึ่งเสิร์ฟ วางของสำเร็จรูปบนจานและอุ่น เสิร์ฟร้อนครีมเปรี้ยวสดแยกกันได้
แครอททอดแบบลีน
ลองตัวเลือกอื่นสำหรับไส้แครอท พวกเขามีหัวหอมทอดและกระเทียมซึ่งเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน
คุณจะต้องการ:
- แครอทฉ่ำ 400 กรัม
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นสด
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกล็ดขนมปัง
ปอกแครอทและหัวหอมบดกระเทียมในครก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมที่สับละเอียดลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมลงไป แล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผสมหัวหอมกับแครอท ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทยดำป่น
ปั้นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณคลึงเป็นเกล็ดขนมปังที่บดละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้าน เสิร์ฟร้อน
ลูกชิ้นสามารถรีดในแป้งได้
ไส้แครอทอร่อยเป็นพิเศษกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อทอด ปลา หรือสัตว์ปีกได้อีกด้วย