ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ร่างกายของเราต้องการ และอาหารจากมันง่ายต่อการเตรียมแม้สำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ผิดปกติและละเอียดอ่อน ทำตับทอดและคุณจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ
มันจำเป็น
-
- ตับเนื้อ - 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- เกลือ
- พริกไทย
- โซดา.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้ตับสดดีกว่า แต่ถ้าคุณซื้อแบบแช่แข็ง ให้ทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากละลายอาหารแล้ว ให้แช่ในนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้ใส่ตับสดลงในนมในนม วิธีนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงรสขมเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
เริ่มปรุงเนื้อสับ ลบเส้นเลือดที่ไม่จำเป็นออกจากตับแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 4
ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มไปที่ตับเลื่อน
ขั้นตอนที่ 5
ตีไข่ดิบแล้วตีจนเป็นฟองและเทลงในเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 6
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผัดในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 7
สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วผสมกับเนื้อสับ สิ่งนี้จะทำให้มื้ออาหารของคุณมีรสชาติ
ขั้นตอนที่ 8
ใส่เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยด้วย จะช่วยให้คุณปรุงอาหารชิ้นเนื้อโปร่งสบาย
ขั้นตอนที่ 9
ร่อนแป้งและค่อยๆใส่เนื้อสับ คนด้วยช้อนไม้ คุณจะมีแป้งแพนเค้ก
ขั้นตอนที่ 10
เริ่มทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย เนื่องจากเนื้อสับควรจะค่อนข้างเหลว นุ่ม ให้ใช้ช้อนเพื่อสร้างรูปร่างที่ต้องการของชิ้นเนื้อ
ขั้นตอนที่ 11
เปิดกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช กระจายไส้ออกแล้วปิดฝา
ขั้นตอนที่ 12
อย่าให้มากเกินไปในกองไฟ ตับสุกเกินไปมีรสชาติที่รุนแรง
ขั้นตอนที่ 13
ทอดแต่ละด้านไม่เกินห้านาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม
ขั้นตอนที่ 14
เสิร์ฟตับทอดกับสมุนไพร ข้าว และผักสด แต่ก็ยังดีกับมันฝรั่งบด อร่อย.