ผักนึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมเครื่องเคียงที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังสามารถใช้งานได้เช่นนั้น เมื่อปรุงอาหาร อย่าลืมปิดฝาและเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมให้กับผัก เช่น ใบกระวาน พริกไทยดำ รากพาร์สนิป และอื่นๆ
ทำอาหารอย่างไร
การเคี่ยวผักหมายถึงการปรุงด้วยของเหลวเล็กน้อย ของเหลวอาจเป็นน้ำหรือน้ำซุป ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มผักเช่นมะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, กะหล่ำดอก, บร็อคโคลี่, หัวผักกาด, แครอท, ฟักทอง, บวบ, ถั่วเขียว จาระบีจานที่คุณจะปรุงผัก ใส่ผักลงไปแล้วปิดด้วยน้ำครึ่งทาง ปิดฝาและปรุงผักจนนุ่ม ขอแนะนำให้เทผักด้วยน้ำร้อนจากกาต้มน้ำ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะพร้อมเร็วขึ้น
มะเขือเทศ, ฟักทอง, บวบสามารถเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง ดังนั้นเทน้ำมันลงในกระทะก็เพียงพอแล้ว การปรุงผักควรทำโดยปิดฝา ดังนั้นพวกเขาจึงรักษาปริมาณวิตามินและสารอาหารสูงสุดไว้ ผัดผักให้เหลืองนุ่ม
คุณสามารถเพิ่มผักได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังเพิ่มในหม้อไอน้ำสองครั้งด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้วางผักที่หั่นแล้วลงในหม้อนึ่งชั้นหนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที การปรุงอาหารผักแช่แข็งสำหรับนึ่งนานกว่าเล็กน้อย: 12-15 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดคม
หากผักเป็นส่วนหนึ่งของจานอื่น ให้เคี่ยวจนสุกครึ่ง (ควรแข็งเล็กน้อย) แล้ววางลงในจานหลัก
เมนูผักนึ่งและเครื่องเคียง
ผักตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย คุณจะต้องไม่เกิน 20 นาทีในการเตรียม ส่วนผสมของจาน: บวบ 200 กรัม, ฟักทอง 200 กรัม, 4 แครอท, ถั่วเขียว 50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือโดยไม่ต้องสไลด์, ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน สำหรับซอสครีมเปรี้ยวคุณจะต้อง: ครีมเปรี้ยว 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนชา โหระพา 0.5 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ.
ขั้นแรก เตรียมซอสครีมเปรี้ยว ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม เพิ่มลงในครีมเปรี้ยว เหลือเพียงเกลือและพริกไทยผสมเท่านั้น ซอสพร้อม! ถ้าไม่มีโหระพา ให้เปลี่ยนเป็นอาริกาโนแห้งหรือผักชีฝรั่ง
ตอนนี้หั่นผักเป็นก้อน เคี่ยวผักแต่ละอย่างแยกกันในเนย เพียงแค่อุ่นถั่วเขียวเล็กน้อย รวมผักสุกกับซอสครีมเปรี้ยว โรยผักชีฝรั่งสับละเอียดให้ทั่วจาน
เตรียมผักตุ๋นลงในซุปนม ใช้นม 250 มล. น้ำ 200 มล. มันฝรั่ง 70 กรัม แครอท 25 กรัม บวบ 45 กรัม กะหล่ำปลี 80 กรัม เนย 5 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ. ตัด courgettes มันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน และสับกะหล่ำปลี เคี่ยวแครอทและกะหล่ำปลีในน้ำเล็กน้อย เพิ่มเนยที่นั่น ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่บวบสับ มันฝรั่ง แครอท และกะหล่ำปลีลงไปพร้อมกับน้ำซุป ปิดฝาหม้อและเคี่ยวซุปบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทนมร้อนลงในหม้อต้มให้เดือด เสิร์ฟซุปกับเนยที่เหลือ