ผักโขมเป็นพืชล้มลุกทุกปีหรือล้มลุกจากตระกูลผักโขมที่มีใบรูปใบหอก ปัจจุบันผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ใช้ในอาหารเกือบทุกประเทศ
สรรพคุณของผักโขม
ผักโขมเป็นตัวช่วยลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยม ช่วยทำให้การเผาผลาญเป็นปกติเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและทำความสะอาดลำไส้ นอกจากนี้ พืชมีประโยชน์ต่อการทำงานของตับอ่อน สุขภาพของฟันและเหงือก และยังป้องกันการพัฒนาของเนื้องอก
ผักโขมยังมีคุณสมบัติเป็นยาระบาย, ต้านการกัดกร่อน, ยาชูกำลัง, ยาขับปัสสาวะ และคุณสมบัติต้านการอักเสบ มันใช้ไม่เพียง แต่สำหรับน้ำหนักเกิน แต่ยังสำหรับโรคต่าง ๆ เช่นโรคเบาหวาน, hypovitaminosis, enterocolitis, ความดันโลหิตสูง, โรคกระเพาะและโรคโลหิตจาง
ส่วนผสมผักโขม
ผักโขมอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ไอโอดีน โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ทองแดง ซีลีเนียม แมงกานีส แคลเซียม สารต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งวิตามิน A, E, B1, B2, C และกรดโฟลิก ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน สารสกัดและแร่ธาตุ เบต้าแคโรทีน ลูทีน ไฟเบอร์ และคลอโรฟิลล์ ผักโขมเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กอย่างมาก เนื่องจากเป็นอาหารที่ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติ
ด้วยความระมัดระวัง จำเป็นต้องใช้ผักโขมสำหรับผู้สูงอายุ เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดี นิ่วในไต และโรคเกาต์
ทำอาหารผักโขม
ผักโขมไม่มีรสชาติที่ชัดเจน จึงสามารถใส่ลงในอาหารได้หลากหลาย มีสูตรอาหารมากมายที่มีผักโขม ผักโขมอ่อนเหมาะสำหรับสลัดและซอส ในขณะที่ผักโขมเก่าเหมาะสำหรับการทอดหรือต้ม
ผักโขมยังตุ๋นอร่อยมากด้วยการเพิ่มชีสไขมันต่ำ
อาหารลดน้ำหนักที่มีผักโขมมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดังนั้นคุณจะไม่รู้สึกหิวจนแทบขาดใจ การกินผักโขมทุกวันไม่เพียงทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น แต่ยังลดน้ำหนักอีกด้วย สิ่งสำคัญคือไม่กินมากเกินไป
นอกจากนี้ ยาต้มที่ดีต่อสุขภาพยังสามารถทำจากผักโขม ตัวอย่างเช่น เทผักโขมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ (หญ้าหรือใบ) กับน้ำ 0.5 ลิตร แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปล่อยให้เดือดประมาณ 1 ชั่วโมง ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้ 50 มิลลิลิตร 4 ครั้งต่อวัน
น้ำซุปนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคโลหิตจาง โรคคอและปอด อาการท้องผูก และเลือดออกตามไรฟัน นอกจากนี้ยังมีผลเป็นยาระบายเนื่องจากร่างกายจะทำความสะอาดจากสารอันตรายซึ่งจะนำไปสู่การกำจัดปอนด์พิเศษตามธรรมชาติ