มีสูตรการทำเค้กราสเบอร์รี่ค่อนข้างน้อย นอกจากนี้ ในกระบวนการนี้ คุณสามารถใช้ทั้งราสเบอร์รี่สดและแยมราสเบอร์รี่ ของหวานดังกล่าวจะน่าพอใจมากและในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์และต้องขอบคุณวิตามินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่
มันจำเป็น
- - ขนมพัฟสำเร็จรูป (400 กรัม)
- - น้ำตาลไอซิ่ง;
- - ครีมเปรี้ยว (200 กรัม);
- - ราสเบอร์รี่ (900 กรัม);
- - น้ำตาล;
- - วานิลลิน;
- - ครีม (300 มล.);
- - น้ำมะนาว;
- - เนย;
- - น้ำผึ้ง (2 ช้อนโต๊ะล.);
- - แป้ง;
- - เศษเนย (100 กรัม);
- - เกลือ;
- - ไข่.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำเค้กพัฟคุณสามารถใช้แป้งที่เตรียมไว้ จาระบีแผ่นอบแล้วโอนแป้งที่โรยด้วยน้ำตาลผงลงไป ควรอบประมาณ 10 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นในหลาย ๆ ที่เจาะเค้กด้วยส้อมแล้วอบต่ออีก 5 นาที พลิกเค้กเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่อีกครั้งในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศาอีกครั้งในไม่กี่นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำตาลทอดและดูเหมือนคาราเมล จากนั้นนำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้ววางในที่เย็น หลังจากนั้นครู่หนึ่งทันทีที่เปลือกโลกเย็นลงให้คลุมด้วยครีมเปรี้ยวแช่เย็นและวิปปิ้ง โรยหน้าด้วยราสเบอร์รี่ (หรือแยม)
ขั้นตอนที่ 2
นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับเค้กราสเบอร์รี่: นำครีมแล้วเทลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและวานิลลิน วางส่วนผสมบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นให้เย็นและตีด้วยเครื่องผสม ในขั้นตอนที่สอง แยกราสเบอร์รี่ ทำมันฝรั่งบดจาก 2/3 ของผลเบอร์รี่ เพิ่มน้ำเย็นต้มเล็กน้อยครีมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้ปัดขาวกับน้ำตาลผงและน้ำมะนาวผสมทุกอย่างกับน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ เมื่อผสมแล้ว ให้คลุมด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้ นำไอศกรีมออกมา คนให้เข้ากัน แล้วใส่กลับเข้าไปในห้องเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ได้เวลาเปิดเตาอบแล้ว (ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา) ในเวลานี้ผสมเศษเนยกับน้ำผึ้งและเนยใส่มวลที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์ที่ทาไขมันเพื่อให้ครอบคลุมด้านข้างและด้านล่างอย่างสมบูรณ์ อบ 10 นาที แล้วปล่อยให้เย็น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เติมแม่พิมพ์ด้วยไอศกรีม แผ่พื้นผิวเรียบและแช่เย็นอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟคุณจะต้องตกแต่งเค้กด้วยราสเบอร์รี่