ชีสเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด ดังนั้นความหลากหลายของชีสพายจึงน่าประทับใจ - นี่คือพายขนมชอร์ตคัสต์แบบธรรมดาที่โรยหน้าด้วยชีสขูด ชีสพายของว่างที่มีสารเติมแต่งต่างๆ และพายที่มีไส้หวานและครีมชีสที่ละเอียดอ่อน
มันจำเป็น
-
- สำหรับพายชีสแบบเปิด:
- - แป้ง 250 กรัม
- - น้ำ 125 มล.
- - ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- - น้ำมันพืช 3 ช้อนชา
- - น้ำตาล 1 ช้อนชา
- - ชีส 350 กรัมหลากหลายพันธุ์
- - 2 ไข่;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับขนมพายชีส:
- - แป้ง 1 แก้ว
- - ชีส 150 กรัม
- - 2 ไข่;
- - ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
- - พริกหยวก 1 อัน
- - มายองเนสและ kefir 0.5 ถ้วยต่อชิ้น
- - โซดา 0.5 ช้อนชา
- - ผักใบเขียว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับพายชีสหวาน:
- - คุกกี้ 200 กรัม
- - เนย 100 กรัม
- - อัลมอนด์ 50 กรัม
- - ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
- - ครีมชีส 500 กรัม
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - ครีม 250 กรัม
- - 4 ไข่;
- - น้ำเชอร์รี่ 200 มล.
- - น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
- - เจลาติน 2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อบพายชีสแบบคลาสสิก. ละลายยีสต์แห้งและน้ำตาลในน้ำอุ่นเพื่อทดสอบ เทแป้งร่อนลงในน้ำกับยีสต์ ใส่น้ำมันพืชและเกลือ นวดแป้ง - ควรยืดหยุ่นไม่ติดมือ โอนไปยังชามคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นมาเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด รวมไข่ ชีส ครีมเปรี้ยว และเกลือจนเนียน รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. โรยแผ่นอบด้วยแป้งแล้วเกลี่ยเค้กให้ทั่ว วางไส้ไว้ด้านบน ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 3 ซม. รอบขอบ พับขอบแป้งขึ้น ปัดด้วยไข่ที่ตีหากต้องการ เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วอบชีสพายประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เสนออาหารว่างชีสพายให้แขก ละลายโซดาใน kefir แล้วทิ้งไว้ 10 นาที ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดพริกหยวกและไส้กรอกเป็นเส้น ตีไข่ด้วยเกลือและผสมกับ kefir เพิ่มมายองเนสหรือครีมและแป้งร่อน ผัดแป้งให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ไส้กรอก พริกไทย ชีส และสมุนไพรสับ คนให้เข้ากัน วางแป้งในกระทะที่มีไขมันและอบที่ 200 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง โรยพายขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรแล้วหั่นเป็นบางส่วน
ขั้นตอนที่ 5
ทำชีสเค้กด้วยไส้หวาน บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเนยละลายและอัลมอนด์สับละเอียด ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบด้านที่ถอดออกได้แล้ววางแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไป
ขั้นตอนที่ 6
ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ใส่ชีส น้ำตาล ครีม ไข่ และน้ำตาลวานิลลาลงในช็อกโกแลต กระจายไส้ให้ทั่วแป้ง อบเค้กในเตาอบอุ่นที่ 175 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
เปิดประตูเตาอบและทำให้เค้กเย็นลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผสมเจลาตินกับน้ำและความร้อนในอ่างน้ำ เมื่อเจลาตินเย็นลงแล้ว ให้ผสมกับน้ำเชอร์รี่ เทวุ้นลงบนเค้กและแช่เย็นเป็นเวลา 6 ถึง 12 ชั่วโมง