รสชาติที่เผ็ดและสดใสของน้ำซุปนี้จะต้องถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารเอเชีย ลูกชิ้นสับละเอียดและหัวกะทิจะทำให้เครื่องแกงร้อน มะนาว และขิงอ่อนลง ในขณะเดียวกันซุปก็กลายเป็นที่น่าพอใจ
มันจำเป็น
- สำหรับหกเสิร์ฟ:
- - น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
- - กะทิ 800 มล.
- - ไก่สับหรือไก่งวงหนึ่งปอนด์
- - ข้าวหรือบะหมี่ไข่ 200 กรัม
- - ส่วนผสมผัก 600 กรัม
- - 1 แครอท
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - รากขิง 1 ซม.
- - น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยจาก 2 มะนาว;
- - ผักชีพวง
- - พริกแกงแดง
- - ต้นหอม น้ำมันพืช น้ำปลา เกลือ พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกใบผักชีออกจากลำต้น วางใบไว้ข้างๆ และวางก้านไว้ในเครื่องเตรียมอาหาร บดพวกเขาเพิ่มเนื้อสับและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำปลา, พริกไทย, เกลือ, ผสม ม้วนลูกชิ้นขนาดเล็กด้วยมือเปียก
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแครอทหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมสีเขียว ขูดผิวมะนาวอย่างประณีตแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ ปอกขิงถู
ขั้นตอนที่ 3
ต้มน้ำ ต้มเส้นหมี่ตามคำแนะนำ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ทิ้งในกระชอน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะ แล้วผัดพริกแกงบนไฟกลางเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มขิงทอดอีกครึ่งนาที เทน้ำซุปและกะทิเพิ่มน้ำผลไม้และผิวมะนาวเกลือ นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มส่วนผสมแครอทและผักลงในหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มลูกชิ้นปรุงอาหารอีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่บะหมี่ลงในหม้อ ตั้งไฟสักครู่ สับใบผักชีอย่างหยาบใส่ซุปพร้อมกับหัวหอมสีเขียว เสิร์ฟร้อน