เค้ก "ตีนกา" เป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบของหวานที่ไม่หวานเกินไป ประกอบด้วยเปลือกบิสกิตบาง ๆ ที่ฐาน เชอร์รี่ต้มกับน้ำตาลซึ่งมีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติและครีมโปร่งสบาย เค้กได้รสชาติแปลก ๆ ต้องขอบคุณคอนยัคและโกโก้
มันจำเป็น
- - ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
- - น้ำตาลทราย 70 กรัม
- - แป้งสาลี 80 กรัม
- - ช็อคโกแลตสีดำ 1 บาร์
- - เชอร์รี่สด 300 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม
- - ครีม 20% 30 กรัม
- - เนย 160 กรัม
- - โกโก้ (ไม่จำเป็น) 15 กรัม
- - คอนยัค 10 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไข่ไก่เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 7 นาที ใส่น้ำตาลทรายลงไปหลายขั้นตอนแล้วตีต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายใส่แป้งและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ปั้นเป็นทรงกลม ใส่กระดาษฟอยล์ลงไป แล้ววางแป้งลงไป อบในเตาอบจนนุ่มที่อุณหภูมิ 210-220 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 3
บดน้ำตาลไอซิ่งด้วยครีม ใส่เนยนุ่มลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เทโกโก้ลงในมวลสำเร็จรูป (ไม่จำเป็น) แล้วเทลงในบรั่นดี
ขั้นตอนที่ 4
ผสมเชอร์รี่หลุมสดหรือแช่แข็งกับน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ทำให้มวลเชอร์รี่เย็นลง
ขั้นตอนที่ 5
ขูดช็อกโกแลตแท่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 6
วางเชอร์รี่สุกบนเปลือกที่อบแล้วทาด้วยครีม โรยด้วยช็อกโกแลตบนครีม
