เค้กที่เรียบง่ายและอร่อยมากกับเชอร์รี่สุกหรือเชอร์รี่ เค้กเป็นของดั้งเดิมและดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- - ครีมเปรี้ยวสด 1.5 กก.
- - ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม (หรือ 2 ช็อกโกแลต)
- - เนย 200 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา 500 กรัม
- - 4 อย่าง ไข่ไก่
- - แป้งพรีเมี่ยม 500 กรัม
- - โซดา 2 กรัม
- - เชอร์รี่สดหรือเชอร์รี่หวาน 500 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนปรุงอาหาร ให้เอาเนยออกจากช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้มีเวลาละลายและนุ่มดี ห้ามอุ่นในไมโครเวฟ เพราะอาจทำให้ร้อนไม่สม่ำเสมอหรือรั่วไหลได้ สำหรับสูตรนี้ คุณแค่ต้องใช้เนยครีมนุ่มๆ คุณสามารถแทนที่เนยด้วยมาการีนได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมขนาดใหญ่ตีไข่ให้เข้ากันใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในไข่ที่ตี คนให้เข้ากัน ใส่โซดาที่ร่อนไว้ คุณสามารถดับโซดาด้วยน้ำเดือดสองสามช้อนโต๊ะหรือเติมกรดซิตริกและน้ำ เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดให้เป็นแป้งหนา
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 20-25 ชิ้นปริมาตรเท่ากัน ห่อแต่ละชิ้นในห่อพลาสติกหรือถุงพลาสติกแล้วแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง นำแป้งออกแล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็นเส้นบางยาว
ขั้นตอนที่ 4
ล้างเชอร์รี่ให้แห้งและเอาเมล็ดออก วางเชอร์รี่ลงในแป้งแต่ละแผ่นแล้วค่อยๆ ม้วนขึ้น เปิดเตาอบและอบยี่สิบนาที ม้วนควรจะเป็นสีน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 5
ในเครื่องปั่น ตีครีมและน้ำตาลที่เหลือจนน้ำตาลกระจายตัวจนหมด ใส่หลอดสำเร็จรูปลงในสไลด์ทาครีมให้ทั่ว ขูดช็อกโกแลตและตกแต่งเค้ก
