ชายคนหนึ่งเลิกเป็นสัตว์ป่าเมื่อเขารู้ว่าชิ้นส่วนของกระทิงที่ถูกฆ่าหรือแมมมอ ธ ไม่เพียงถูกโยนลงในกองไฟเท่านั้น แต่ยังสามารถทำอาหารเย็นที่ดีได้ ประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรกของบรรพบุรุษของเราในการเตรียมสตูว์นั้นเรียบง่าย พวกเขาขุดหลุมเล็ก ๆ เติมน้ำใส่ชิ้นเนื้อที่นั่นแล้วโยนหินร้อนแดงออกจากไฟ น้ำในรูต้มและกระบวนการทำอาหารเริ่มต้นขึ้น แน่นอนว่าตั้งแต่นั้นมา เทคโนโลยีการเคี่ยวเนื้อก็เปลี่ยนไปและมีการคิดค้นสูตรต่างๆ มากมาย นี่คือหนึ่งในนั้น
มันจำเป็น
-
- โกยาด 1.5 กก. (ขอบหรือตะโพก)
- เบคอน 400 กรัม
- 5 หัวหอม
- กระเทียม 1 หัว
- แครอท - 1 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- รากพืชชนิดหนึ่ง - 3 ชิ้น
- พริกหวาน - 5 ถั่ว
- ใบกระวาน - 5 ชิ้น
- ขนมปังข้าวไรย์ 200 กรัม
- 2 ลิตร kvass
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ห่อเนื้อด้วยชีสหรือกระดาษฟอยล์ตีให้เข้ากันด้วยไม้นวดแป้งเกลือ
ขั้นตอนที่ 2
ไขมัน, หัวหอม, แครอท, มะนาวพร้อมกับความเอร็ดอร่อย, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่แครอท หัวหอม เบคอน และมะนาวฝานเป็นแว่นลงในหม้อ ใส่รากมะรุมและหัวกระเทียมทั้งหัว
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มออลสไปซ์และใบกระวาน วางขนมปังชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เนื้อในกระทะแล้วเท kvass 500 มล.
ขั้นตอนที่ 6
เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1, 5 ถึง 3 ชั่วโมง เพิ่ม kvass ที่เหลือในขณะที่เดือด เมื่อเนื้อเสร็จแล้วให้เสิร์ฟทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น