สลัดปลาเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารค่ำที่บ้านและจะกระจายโต๊ะในงานฉลองใด ๆ สำหรับการเตรียมอาหารนั้นใช้ปลาหลากหลายชนิด: ปลาทูน่า, ปลาแซลมอน, ปลาทู แต่ตัวเลือกที่ประหยัดที่สุดคือปลาซาร์ดีนกระป๋อง ปลาชนิดนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน มีรสชาติดี และเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
เกี่ยวกับปลาซาร์ดีน
ปลาซาร์ดีนเป็นปลาเชิงพาณิชย์ของตระกูลแฮร์ริ่ง มันถูกพบครั้งแรกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนใกล้กับเกาะซาร์ดิเนีย จึงเป็นที่มาของชื่อ การตกปลาในน่านน้ำของมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิกดำเนินการตามประเพณีโดยโมร็อกโก โปรตุเกส และสเปน ในรัสเซียพบได้ในตะวันออกไกล
ปลาซาร์ดีนขนาดเล็ก - ความยาวสูงสุด 25 ซม. เนื้อของมันมีสุขภาพดีมาก กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดส่งผลต่อการทำงานของสมองปรับปรุงสภาพของผิวหนังและการมองเห็น วิตามิน A, D, B6 และ B12 เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน คุณค่าของปลาคือประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายและมีคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ ซึ่งหมายความว่าร่างกายใช้แคลอรีเพียงเล็กน้อยในการดูดซึม จุดสำคัญคือปลาชนิดนี้ไม่สะสมปรอทในปริมาณที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ 100 กรัมนี้มีความต้องการสังกะสี ฟอสฟอรัส โคบอลต์ และกรดไขมันในแต่ละวัน นั่นคือเหตุผลที่ปลาซาร์ดีนเป็นที่นิยมในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร พ่อครัวชาวฝรั่งเศสยังจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในพันธุ์ชั้นยอด
อาหารกระป๋อง
ปลาซาร์ดีนมักมาหาเราในรูปแบบกระป๋อง คุณสามารถหาได้มากมายบนชั้นวางของในร้าน ดังนั้นจะไม่มีปัญหากับการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารที่บ้าน ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอายุการเก็บรักษาและความรัดกุมของบรรจุภัณฑ์ วันที่ผลิตและสิ้นสุดการใช้งานมักจะประทับที่ด้านบนของกระป๋อง ใกล้เคียงมีข้อมูลเกี่ยวกับหมายเลขการผลิตและซีรีส์ การไม่มีข้อมูลนี้บ่งชี้ว่ามีการละเมิด จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ธนาคารดังกล่าว นอกจากนี้ ภาชนะต้องปราศจากความเสียหายและการเสียรูป ในประเทศของเราการผลิตผลิตภัณฑ์กระป๋องดำเนินการตามมาตรฐานของรัฐ
ปลากระป๋องจะเหมาะกับทุกคน ยกเว้นคนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและมีแนวโน้มที่จะสะสมเกลือ อาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นหรือทำให้โรคเกาต์แย่ลงได้ สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ควรแยกการบริโภคอาหารกระป๋องออกจากอาหาร
ปลาซาร์ดีนกระป๋องเป็นผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานอยู่แล้วในตัวเอง แต่จะเปิดเผยรสชาติร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้สำเร็จมากที่สุด มีสูตรสลัดปลาหลายสิบสูตร โดยปกติสำหรับการเตรียมอาหารพวกเขาใช้อาหารกระป๋องในน้ำมันหรือด้วยการเติม
"มิโมซ่า"
จานที่เรียกว่า "มิโมซ่า" จะเป็นของตกแต่งสำหรับอาหารค่ำของครอบครัวหรือเสิร์ฟในเทศกาล สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง: ปลาซาร์ดีน มันฝรั่ง และแครอทหนึ่งกระป๋อง - อย่างละ 2 ฟอง ไข่ 4 ฟอง หัวหอม มายองเนส และเกลือ
ก่อนอื่นคุณต้องต้มผัก ปอกเปลือกและขูด แยกไข่ขาวที่ต้มแล้วออกจากไข่แดงแล้วขูดในชามแยก ส่วนล่างของจานจะเป็นปลา ต้องวางไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วคลุกด้วยส้อมในชั้นที่เท่ากัน ไม่ควรเทของเหลว ผสมให้เข้ากันกับชิ้นปลา จะดีกว่า ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ตามด้วยหัวหอมสับละเอียด ผักขูด และไข่ขาว แต่ละชั้นที่เริ่มต้นด้วยมันฝรั่งจะต้องทาด้วยมายองเนสและเกลือหากต้องการ เทไข่แดงที่ด้านบน ขูดละเอียดคล้ายกับดอกมิโมซ่า ทำให้จานที่เสร็จแล้วมีรูปลักษณ์และชื่อดั้งเดิม หากคุณปรุงสลัดทีละขั้นตอนในชามใส นอกจากการผสมผสานรสชาติที่ประสบความสำเร็จแล้ว คุณยังจะได้รับการปฏิบัติที่สวยงามอีกด้วย เมื่อปรุงและเสิร์ฟบนจานแบนจะดูเหมือนเค้กชิ้นเล็กๆ จากด้านบนสามารถตกแต่งด้วยสีเขียว
แม่บ้านบางคนชอบทำอาหารจานนี้โดยไม่ใช้หัวหอม และใช้เนยแข็งขูดบนเครื่องขูดชั้นดีแทน ด้วยการผสมผสานนี้ทำให้ดูน่ารับประทานและอ่อนโยนเป็นพิเศษ
กับข้าวและข้าวโพด
สลัดปลาซาร์ดีนกับข้าวเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียม ข้อดีหลักคือมันน่าพอใจมาก สูตรต้องใช้: ปลากระป๋อง, ข้าวโพด 1 กระป๋อง, ข้าว 200 กรัม, แครอท 1-2 หัว, หัวหอมใหญ่, ไข่ 4 ฟอง, มายองเนสสำหรับแต่งตัว, หัวหอมสีเขียว
ก่อนอื่นคุณต้องต้มส่วนผสมที่จำเป็น ใส่ปลาที่ด้านล่างของจานแล้วคลุกเคล้า จากนั้นใส่ข้าว หัวหอมสับ ไข่ และแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สุดท้ายเทข้าวโพดออก ปรุงรสและผสมให้เข้ากัน โรยจานด้วยหัวหอมสีเขียว หากคุณโรยด้วยน้ำมะนาว รสชาติจะยิ่งกลมกล่อมยิ่งขึ้น
จานเห็ด
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดปลาซาร์ดีนกับเห็ดมีดังนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสม: อาหารกระป๋องหนึ่งกระป๋อง ไข่ 5 ฟอง เห็ด 400 กรัม หัวหอม 1 ลูกและแครอท 1 ลูก แตงกวาดอง 2 ลูก ชีสแข็ง - 100 กรัม สำหรับน้ำสลัด - มายองเนสและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นทอดหัวหอมสับและแครอทขูด สับแตงกวาขูดไข่ รวมส่วนประกอบกับเห็ดตามลำดับนี้: ไข่, แตงกวา, ปลา, ผักผัด แต่ละชั้นจะต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนส โรยชีสขูดที่ด้านบน มันง่ายที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริงจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่บ้าน
ฤดูใบไม้ผลิ
การปรากฏตัวของสลัดนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยสีเขียวที่อุดมสมบูรณ์และรสชาติที่ถูกใจจะทำให้แขกพึงพอใจ ในการสร้างให้ใช้สัดส่วนต่อไปนี้: อาหารกระป๋องหนึ่งกระป๋องแตงกวาสดสองสามมันฝรั่งมันฝรั่งและไข่ - 2 อัน, หัวหอม, ถั่วครึ่งกระป๋อง, ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือ
ต้มส่วนประกอบที่จำเป็นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ชั้นล่างของจานจะเป็นคาว ตามด้วยมันฝรั่ง ไข่ และถั่ว ตัดแตงกวาเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ชามสลัด ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดโรยด้วยผักชีฝรั่งสับด้านบน
กับครูตองซ์
สลัดนี้จะเหมาะกับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยเป็นพิเศษ ต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้: อาหารกระป๋องหนึ่งกระป๋อง มันฝรั่งและแครอท - 2 อัน, 3 ฟอง, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู - หนึ่งช้อนเต็ม, เกลือ, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง ส่วนที่ต้องการของ croutons สามารถทำจากครึ่งก้อน
เตรียมผักและไข่ต้ม ปอกเปลือกและขูด สับหัวหอมและพักไว้ในชามขนาดเล็กแยกต่างหาก เทน้ำส้มสายชูและน้ำเล็กน้อยกับน้ำตาลลงไป ใส่เนื้อหาของกระป๋องลงในชามสลัดแล้วนวด ชั้นของผักกาดหอมจะเรียงตามลำดับต่อไปนี้: ปลา ผักต้มและส่วนประกอบโปรตีน หัวหอมดอง แต่ละคนต้องทาด้วยมายองเนส ทอดก้อนที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 10-15 นาที croutons ก็พร้อมซึ่งเป็นส่วนบนของจาน ผักชีฝรั่งสับละเอียดจะเพิ่มรสชาติและรสชาติ
กับผักดอง
จานนี้สามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยไม่ต้องรีบร้อน ต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ: ปลาซาร์ดีน แตงกวาดอง และไข่หนึ่งกระป๋อง - อย่างละ 1 ฟอง ข้าวต้มเล็กน้อย มายองเนส
ก่อนอื่นคุณต้องต้มผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น คลุกปลาในภาชนะ ใส่ไข่ แตงกวา และข้าว ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสและผสมให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร การผสมผสานอาหารคลาสสิกและปริมาณแคลอรี่สูงทำให้เหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของวัน
ปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ
มีสูตรสลัดที่ใช้ปลาซาร์ดีนกระป๋องในซอสมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์นี้หาได้ง่ายบนชั้นวางของในร้าน สลัดที่เหลือคือ ไข่ 1 ฟอง ข้าว 50 กรัม หัวหอม แอปเปิ้ล 3 ลูก มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ สมุนไพร
ต้มข้าวสับไข่ลวก ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเดือดบนหัวหอม - พวกเขาจะนิ่มลงใส่ปลาในชามสลัดแล้วนวด จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสม สมุนไพรสับจะตกแต่งจาน
คำแนะนำทีละขั้นตอนทำให้การเตรียมสลัดปลาซาร์ดีนเป็นเรื่องง่ายและตรงไปตรงมา หากคุณใส่ส่วนผสมที่คุณชอบเข้าไป คุณก็จะจินตนาการและสร้างเมนูใหม่ๆ ที่น่าสนใจได้ พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระหรือเป็นอาหารว่างเย็น ๆ เพื่อ "อุ่นเครื่อง" ความอยากอาหารก่อนเสิร์ฟร้อน นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคอาหารทะเล 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ปลากระป๋องทำหน้าที่แทนปลาสดโดยคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้
