ปลาคอดเป็นปลาชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเรา การอบด้วยเตาอบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงปลาค็อด สูตรนี้ผลิตเนื้อปลาค็อดที่นุ่มในซอสหอมที่ทำจากมัสตาร์ด Dijon ข้าวและสลัดผักสดเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับปลา
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - ปลาค็อด 600 กรัม
- - สลัดเชอร์รี่และผักใบเขียว 250 กรัม
- - ข้าวบาสมาติ 250 กรัม
- - ครีม 200 มล.
- - 2 แครอท
- - 1 หัวหอม;
- - 1 กะหล่ำปลี;
- - แป้ง, เนย, น้ำมันพืช, มัสตาร์ด Dijon, น้ำส้มสายชูไวน์, พริกไทยขาว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 230 องศา
ขั้นตอนที่ 2
ต้มข้าวในสี่เสิร์ฟ (ประมาณ 250 กรัม)
ขั้นตอนที่ 3
สับหัวหอม ผัดในเนย เพิ่มครีมหนึ่งแก้วน้ำ 100 มล. แป้ง 2 ช้อนชา 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดช้อนโต๊ะและพริกไทยขาวเล็กน้อย นำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงรสเนื้อปลาค็อดด้วยพริกไทยและเกลือ แล้ววางปลาลงในจานอบ เทซอสใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ปอกแครอทหั่นเป็นเส้น ใส่กะหล่ำปลีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตัดสลัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดเชอร์รี่ลงครึ่งหนึ่งใส่ผัก ปรุงรสสลัดด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเทน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนชาเกลือผสม
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟปลาดิบกับข้าวต้ม สลัดสด และซอสหอม