เป็นเรื่องที่ดีมากที่ได้กิน okroshka เย็น ๆ สำหรับมื้อกลางวันในช่วงบ่ายที่อากาศร้อน พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถปรุงอาหารรัสเซียประจำชาตินี้ได้ ในการทำให้ okroshka ของคุณอร่อยมาก คุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางประการในการเตรียมมัน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จานนี้เรียกว่า okroshka ไม่ใช่เพื่ออะไร การตัดส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับรสชาติในอุดมคติของซุปเย็นนี้ เนื้อ ไส้กรอก ไข่ และมันฝรั่งควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และควรถูหัวไชเท้าและแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบเพื่อให้น้ำผลไม้และกลิ่นหอมในปริมาณสูงสุด
ขั้นตอนที่ 2
ถ้าน้ำซุปเย็น เนื้อก็ไม่ควรอ้วน เนื้อต้มจะเหมาะ จะดีกว่าถ้าตัดผ่านเส้นใยซึ่งจะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มขึ้น ในสภาวะที่ไม่มีเวลาสำหรับการเตรียม okroshka พวกเขาใช้ไส้กรอก "หมอ", "นม" หรือไส้กรอก
ขั้นตอนที่ 3
มันจะดีกว่าที่จะต้มมันฝรั่งสำหรับ okroshka "ในเครื่องแบบ" คุณต้องปรุงมันจนร่วนเพราะสิ่งนี้ปรุงในน้ำเล็กน้อยเกือบสองสามเป็นเวลา 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
Okroshka จะได้รับรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้นถ้าไข่แดงที่ต้มแล้วนวดด้วยส้อมหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดและผสมกับ kvass จำนวนเล็กน้อยแล้วปรุงรสซุป
ขั้นตอนที่ 5
เพื่อให้ซุปเย็นได้กลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา ผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียว ใบโหระพาและผักชีฝรั่งจะต้องบดด้วยเกลือหลังจากสับละเอียดแล้ว
ขั้นตอนที่ 6
Classic okroshka หมายถึงการปรุงอาหารด้วย kvass แฟน ๆ ของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีรวมถึงผู้ที่ลดน้ำหนักสามารถใช้ kefir ที่มีไขมันต่ำแทน kvass
ขั้นตอนที่ 7
สำหรับคนรักเผ็ดคุณสามารถปรุงรส okroshka ด้วยมะรุมขูดมัสตาร์ดหรือพริกไทยดำป่น
