บวบมีวิตามินมากมาย แต่แทบไม่มีแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้เพื่อป้องกันโรคอ้วน อย่างไรก็ตามเมื่อผัดผักดังกล่าวจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะต้ม ตุ๋น และปรุงบวบในน้ำผลไม้ของคุณเอง
ยัดไส้บวบ
ส่วนผสม:
- บวบ - 2 ชิ้น;
- แชมเปญ - 200 กรัม
- ข้าว - 200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ชีสแคลอรี่ต่ำ - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- โหระพา พริกไทยดำ กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
บวบขนาดใหญ่จะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ละ 5-6 ซม. ควรนำแกนออกจากชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นโดยปล่อยให้ด้านล่างออกเพื่อให้ถ้วยเล็กออกมา
ถัดไปคุณต้องผสมชีสขูด, เห็ดสับ, แครอทสับละเอียด, ข้าว, โหระพา, พริกไทยและกระเทียม เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียเปล่า คุณยังสามารถใช้เนื้อที่นำออกจากบวบในสูตรแล้วเพิ่มลงในส่วนผสมเหล่านี้
ผักสับที่ได้จะต้องสับใส่ในถ้วยบวบแล้วโรยด้วยไข่ที่ตีไว้ด้านบน เตาอบจะต้องอุ่นถึง 180 ° C ควรอบจานในรูปแบบจาระบีด้วยน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 20-30 นาที
ไม่ควรปอกบวบก่อนปรุงอาหารเพราะว่าเปลือกของผักนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย
สตูว์บวบ
ส่วนผสม:
- บวบ - 1 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- มะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศธรรมชาติ) - 2 ชิ้น;
- แป้งข้าวไร - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมัน (มะกอก) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผักใบเขียว, พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
จำเป็นต้องหั่นบวบเป็นก้อนใหญ่แล้วสับหัวหอม พริก มะเขือยาวและแครอท ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะ เทน้ำเล็กน้อยลงไป แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
เลือกบวบที่มีผิวสีเขียวเข้ม เหมาะที่สุดสำหรับมื้ออาหาร
มะเขือเทศจะต้องลวกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ต่อไปคุณควรทอดแป้งเจือจางด้วยน้ำแล้วใส่มะเขือเทศพริกเกลือและสมุนไพรลงในมวลนี้ ส่วนผสมที่ได้จะต้องเทลงในผักที่ยังไม่ได้เตรียมและนำจานไปต้ม หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ควรใส่สตูว์บวบลงในกระทะเล็กน้อย กานพลูกระเทียมจะทำให้จานนี้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนและน่าสนใจยิ่งขึ้น
ซุปผักบุ้ง
ส่วนผสม:
- บวบ - 1 ชิ้น;
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- หัวไชเท้า - 1 ชิ้น;
- rutabaga - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีขาว - 1 หัว;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- kefir (ไขมัน 1%) - 1/2 ถ้วย;
- กระเทียม, เกลือ, โหระพา, ออริกาโน, มาจอแรม - เพื่อลิ้มรส
แครอท หัวผักกาด หัวไชเท้า และรูตาบากัสควรขูดอย่างหยาบ และควรสับกะหล่ำปลี บวบจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับผักที่เหลือ ควรเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำ (ซุปอาหารปรุงด้วยน้ำซุปผักได้ดีที่สุด)
ส่วนผสมที่ได้จะต้องปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที ควรเติมเครื่องเทศและกระเทียมลงใน kefir ต้องเทมวลนี้ลงในซุปสควอชก่อนเสิร์ฟ