ปลาเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้องในรายการอาหารของอาหารที่ถูกต้องและอาหารเพื่อสุขภาพโดยทั่วไป อาหารหลายชนิดมีไว้สำหรับการใช้อาหารประเภทปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าแทนเนื้อสัตว์ หากคุณมุ่งมั่นที่จะรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับปกติ เพื่อให้มีตัวชี้วัดประสิทธิภาพที่ดีของระบบต่างๆ ในร่างกาย ให้เลือกปลาที่มีแคลอรีต่ำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปลาคอด ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ปลาตัวนี้ถูกเรียกว่าราชินีแห่งท้องทะเลทางเหนือเพราะเนื้อของมันนุ่มและนิ่มเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม ปลาค็อดไม่เพียงได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่เชี่ยวชาญเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักโภชนาการด้วย เนื่องจากมีแคลอรี่เพียงเล็กน้อย (26 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) สถานการณ์หลังนี้ช่วยให้นักโภชนาการแนะนำให้รวมไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า-3 ซึ่งอุดมไปด้วยปลาคอด ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและไม่ปล่อยให้มีโอกาสได้รับน้ำหนักเกิน
ขั้นตอนที่ 2
สูตรง่ายๆ ในการทำปลาค็อด คุณจะต้องการ:
- ปลาค็อด - 1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 1/2 ส่วน;
- เนย - 50 กรัม
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 4-5 ชิ้น.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วางเนยที่ด้านล่างของกระทะหรือกระทะลึก วางชิ้นปลาในกระทะบนน้ำมัน ผ่าครึ่งมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนตัวปลา ปอกหัวหอมและแครอทสับและปิดเนื้อหาของกระทะด้วย "หมอน" ผักนี้ ปรุงรสด้วยเกลือ โรยพริกไทยดำ ใบกระวาน เทน้ำให้ท่วมตัวปลา แล้วเคี่ยวไฟอ่อนจนสุก
ขั้นตอนที่ 3
ทูน่า. นี่เป็นปลาแคลอรีต่ำอีกตัวที่มีสีส้มอมชมพูหนาแน่นในบริเวณที่มีเนื้อสีแดงเข้ม ปลาทูน่าสดหนึ่งร้อยกรัมมี 90 ถึง 140 กิโลแคลอรี ดูเหมือนว่าจะไม่ใช่น้อยนัก แต่ทุกอย่างสมดุลด้วยการมีอยู่ของกรดโอเมก้า 3 ที่เป็นเอกลักษณ์ในปลานี้ ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินสามารถรวมอาหารปลาทูน่าในเมนูของพวกเขาได้อย่างปลอดภัย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือ "Ereminski Tuna"
ขั้นตอนที่ 4
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- ปลาทูน่า - 1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวบีทสีแดง - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - 1, 5 ถ้วย;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ปอกและสับผักให้ละเอียดโดยไม่ต้องผสมให้เข้ากัน ตัดปลาเป็นชิ้นใหญ่ ทาน้ำมันด้านล่างและผนังของกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วจัดเลเยอร์ตามลำดับ: หัวบีต, แครอท, หัวหอม, ปลา ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และใบกระวาน แล้ววางผักเป็นชั้น ๆ ในลำดับที่กลับกันเช่น หัวหอม, แครอท, หัวบีท เทครีมทั้งหมดลงไป (ถ้ามันหนาพอคุณสามารถเจือจางด้วยนมไขมันต่ำ) ปิดฝาแล้วจุดไฟ ทันทีที่เดือดให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำและเคี่ยวจนนุ่ม (เมื่อสุกเต็มที่ควรใช้มีดเจาะทุกชั้น)
ขั้นตอนที่ 5
ดิ้นรน. ปลาทะเลน้ำลึกนี้มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติทางอาหารอีกด้วย ปลาลิ้นหมา 100 กรัม มี 80-90 กิโลแคลอรี มีไขมันต่ำ อุดมไปด้วยสารที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วนและโรคเบาหวาน ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง การรวมปลาลิ้นหมาในอาหารไว้ด้วยจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักให้กลับมาเป็นปกติ นักโภชนาการแนะนำให้ปรุงปลาลิ้นหมาเหมือนปลาแบนอื่นๆ ด้วยวิธีที่นุ่มนวล วิธีที่ง่ายที่สุดคือการต้มหรือนึ่ง
ขั้นตอนที่ 6
ปอกปลาลิ้นหมาแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปิดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะปลาเท่านั้น เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที แล้วนำออกจากหม้อ เตรียมซอสในน้ำซุป: เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมัน 20% และน้ำมะนาวจากมะนาว 1/3 ปรุงอาหารด้วยการกวนเป็นเวลา 6-8 นาที เทซอสลงบนปลาลิ้นหมาที่ต้มแล้วเริ่มมื้ออาหารของคุณ
ขั้นตอนที่ 7
ปลาน้ำจืดแคลอรีต่ำ.หมวดหมู่นี้ประกอบด้วย: หอก (84 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ปลาทรายแดง (105 กิโลแคลอรี) ปลาหอก (84 กิโลแคลอรี) ปลาคาร์พ (97 กิโลแคลอรี) ปลาคาร์พไม้กางเขน (87 กิโลแคลอรี) ปลาแม่น้ำ (82 กิโลแคลอรี) และสายพันธุ์อื่น ๆ นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน รวมทั้งผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด รวมปลาน้ำจืดไว้ในอาหารของพวกเขาในฐานะผู้จัดหาโปรตีนที่ย่อยง่ายได้ดีเยี่ยม อาหารของโลกนำเสนอสูตรปลาน้ำจืดที่เรียบง่ายและซับซ้อนหลายร้อยสูตร หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือหอกในกระดาษฟอยล์
ขั้นตอนที่ 8
แปรงหอกของคุณ โดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ให้ราดด้วยน้ำมะนาวสด ทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นถูด้วยเกลือและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม (ตัวเลือกของพวกเขาขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณอาจเป็นพริกไทยดำและแดง, ขิง, ขมิ้น, โหระพา, โหระพา, ฯลฯ) วางหอกที่เตรียมไว้บนแผ่นฟอยล์แล้วคลุมด้วยชั้นของหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ จากนั้น - มะเขือเทศชั้นหนึ่งหั่นเป็นชิ้น เกลือ. จากนั้น - มันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยอีกครั้ง เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วห่อขอบฟอยล์ขึ้นเป็นถุง ใช้ฝ่ามือปิดฟอยล์ทุกด้าน อบหอกกับผักในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 45-60 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา) เป็นผลให้คุณจะได้ปลาฉ่ำกับเครื่องเคียงแสนอร่อย อร่อย.