ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สมุนไพรนั้นชัดเจนและปฏิเสธไม่ได้ อย่างไรก็ตาม พวกเขาพูดถึงวิตามิน มาโครและไมโครอิลิเมนต์ กรดอะมิโนที่มีอยู่มากมาย และไฟเบอร์เพียงเล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็เป็นสารที่เรียกว่าเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในการรักษาสุขภาพที่ดีและสูตรการมีอายุยืนยาว หัวข้อนี้คุ้มค่าที่จะค้นหาว่าอาหารประเภทใดมีไฟเบอร์ และอย่าพลาดโอกาสที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณ
ไฟเบอร์คืออะไร
ไฟเบอร์เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีพอลิแซ็กคาไรด์ที่ไม่ใช่แป้ง แป้งต้านทาน และเซลลูโลส กล่าวอีกนัยหนึ่งไฟเบอร์เป็นส่วนที่ค่อนข้างหยาบของผลิตภัณฑ์ซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยได้ ถือได้ว่าเป็นเส้นใยแข็งที่ถักทอเข้าด้วยกัน
ปริมาณเส้นใยสูงสุดมีอยู่ในส่วนที่หนาแน่นของพืช - สะพานเชื่อมระหว่างชิ้น, เปลือก, แกน, แกลบ, ลำต้น บ่อยครั้งที่เส้นใยมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า
เป็นเรื่องปกติที่จะพูดถึงไฟเบอร์สองประเภท - ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ ประการแรก ได้แก่ เพกติน เรซิน อินซูลิน เส้นใยชนิดนี้ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ กระตุ้นระบบย่อยอาหาร และทำให้ดูดซึมสารอาหารที่มีอยู่ในอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เส้นใยที่ละลายน้ำได้ช่วยรักษาสมดุลความเป็นกรดและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ ได้แก่ เซลลูโลสและลิงกิน สารเหล่านี้ไม่สลายตัวในน้ำ ดังนั้น ทำให้เกิดความอิ่มเร็ว ให้ความรู้สึกอิ่มนาน ปรับปรุงการซึมผ่านโดยรวมของลำไส้ ป้องกันการแออัด เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำทำหน้าที่เป็นแปรงที่ดีสำหรับร่างกายทำความสะอาดไม่รวมโรคของระบบทางเดินอาหารและป้องกันการพัฒนาของโรคอ้วน
ใช่ ไฟเบอร์ไม่ได้ให้พลังงานแก่ร่างกายมนุษย์ และยังไม่สามารถประเมินความสำคัญของเส้นใยได้ เธอเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นของโภชนาการซึ่งการทำงานของระบบต่าง ๆ ของร่างกายและสุขภาพของมนุษย์โดยทั่วไปขึ้นอยู่กับ นี่คือเหตุผลสำคัญที่ต้องรู้ว่าอาหารประเภทใดมีไฟเบอร์
ผัก
บางทีมันอาจจะเกี่ยวกับผักที่นึกถึงไฟเบอร์เป็นอย่างแรก และนี่เป็นความคิดเห็นที่ถูกต้องอย่างยิ่ง รายการผักทั้งหมดที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารจากธรรมชาติอาจใช้เวลามากกว่าหนึ่งหน้า แต่มีแชมเปี้ยนที่ชัดเจนในหมู่พวกเขา มัน:
- บวบ;
- แครอท;
- ฟักทอง;
- หัวผักกาด;
- กะหล่ำปลีทุกชนิด
- หน่อไม้ฝรั่ง;
- ผักโขม;
- สลัดใบ;
- พาสลีย์;
- แตงกวา ฯลฯ
ทั้งหมดนี้ไม่ได้เป็นเพียงสินค้าที่กินได้เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอร่อยและราคาไม่แพงอีกด้วย หลายรายการเป็นพื้นฐานของอาหารทุกประเภท ซึ่งหมายความว่าจะไม่ยากที่จะรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ
ผลไม้
ที่จริงแล้วแหล่งใยพืชที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดคือผลไม้ พวกเขาเป็นที่รู้จักสำหรับเพคตินในปริมาณที่สูง ซึ่งในทางกลับกันก็เป็นแหล่งที่เชื่อถือได้ของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ นอกจากนี้ ผลไม้เกือบทั้งหมดยังมีเซลลูโลส ซึ่งเป็นเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ตำแหน่งผู้นำที่นี่ถูกครอบครองโดย:
- แพร์;
- แอปเปิ้ล;
- ลูกพลัม;
- ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด
- แอปริคอต
- กล้วย.
คุณควรจำไว้เสมอเกี่ยวกับผลไม้แห้งซึ่งมีปริมาณเส้นใยสูงที่สุด แอปริคอตแห้ง แอปริคอต ลูกพรุน และลูกเกดมีประโยชน์อย่างยิ่งในเรื่องนี้
ธัญพืช
ธัญพืชเต็มเมล็ด (ซีเรียล) และผลิตภัณฑ์จากธัญพืชทั้งหมด รวมทั้งรำข้าวและธัญพืชที่แตกหน่อนั้นอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ซึ่งช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ อาหารต้องมีขนมปังโฮลเกรนและรำข้าว เมล็ดงอกเป็นอาหารเสริมสำหรับสลัด หลักสูตรที่หนึ่งและสอง จากซีเรียลคุณสามารถเลือกข้าวโอ๊ตบัควีทข้าวโพดได้
พืชตระกูลถั่ว
กินถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่ว แล้วคุณจะให้ร่างกายของคุณมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำคุณไม่จำเป็นต้องกินเป็นกิโลกรัม เช่น ถั่วเลนทิลส่วนหนึ่ง (150-200 กรัม) มีใยอาหารประมาณ 16 กรัม และค่าเผื่อรายวัน 40 กรัม (นักโภชนาการบางคนพูดประมาณ 25 กรัม)
ถั่ว
แม้จะมีปริมาณแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ถั่วจำนวนหนึ่งสามารถให้ไฟเบอร์ในปริมาณที่เพียงพอในแต่ละวัน ปริมาณมากที่สุดที่พบในอัลมอนด์ วอลนัทและเฮเซลนัท พิสตาชิโอและถั่วลิสง