ซุปถือเป็นอาหารที่สำคัญและดีต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารหลักและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน หลายคนบอกว่าหลักสูตรแรกมีความจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของกระเพาะอาหาร พ่อแม่พยายามทำซุปโฮมเมดให้ลูกๆ ท้ายที่สุดแล้ว ระบบย่อยอาหารที่เปราะบางของเด็กจำเป็นต้องได้รับอาหารเหลวและอาหารร้อน อาหารดังกล่าวสำหรับผู้ใหญ่เป็นพื้นฐานของอาหารเพื่อสุขภาพ
เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการตั้งคำถามถึงประโยชน์ของซุป ทั้งซื้อในร้านอาหารหรือร้านกาแฟและเตรียมที่บ้าน ทำไม? ข้อกังวลเหล่านี้เกี่ยวกับอันตรายของซุปรับประกันหรือไม่? เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณาว่าสิ่งใดที่ก่อให้เกิดความคิดเห็นดังกล่าว
ประโยชน์ของซุป
ซุปมีความจำเป็นอย่างยิ่งในอาหารของทุกคนโดยเฉพาะเด็ก โดยวิธีการอะไร? ในระหว่างการปรุงอาหาร วิตามิน ธาตุ กรดอะมิโน และคอลลาเจนจะถูกปล่อยออกจากกระดูกระหว่างการปรุงอาหาร ซึ่งใช้ในร่างกายสำหรับโครงสร้างของกระดูก ข้อต่อ เล็บ ผม ผักที่ใช้ในการทำซุปยังให้สารอาหารในน้ำซุปอีกด้วย อันที่จริงอาหารร้อนและของเหลวนั้นสะดวกสบายที่สุดสำหรับคนส่วนใหญ่ ดูดซึมได้ง่ายขึ้น จึงทำให้ระบบย่อยอาหารฟื้นตัวได้
อะไรคืออันตรายของซุป
หากคุณใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากในการทำซุป มันจะสร้างความเครียดให้กับตับและแคลอรีที่ไม่จำเป็น ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพและน้ำหนักเกินได้ แม้ว่าคุณจะเอาโฟมออกอย่างระมัดระวังและละลายไขมันหยด แต่ก็ควรทำเสมอ แนะนำให้สะเด็ดน้ำซุปหลังจากเดือดเป็นเวลา 15-30 นาที (ถึง 40 นาทีก็ยังดีกว่า) และเตรียมซุปในน้ำซุปที่สอง เมื่อเนื้อสุกนานกว่า 2 ชั่วโมง เนื้อจะเหนียว ย่อยยากขึ้น และปริมาณสารอาหารจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด กระดูกที่ไม่มีเนื้อสัตว์สามารถปรุงได้นานขึ้น - 4-6 ชั่วโมง ในฟาร์ม สัตว์เลี้ยงจะถูกฉีดฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ ยาเหล่านี้ใช้ป้องกันโรคติดเชื้อและปรสิตในสัตว์และนก เพื่อเพิ่มมวลและอัตราการเจริญเติบโต ในระดับที่มากขึ้น สารเหล่านี้สะสมในผิวหนัง ไขมันใต้ผิวหนัง ตับ ไต กระเพาะอาหาร ดังนั้นเมื่อปรุงซุปถ้าคุณไม่เอาผิวหนังออกจากเนื้อสัตว์ปีกและกำจัดไขมัน, เครื่องใน, สารอันตรายจะผ่านเข้าไปในน้ำซุป นอกจากนี้ ผักที่ผัดไว้ล่วงหน้าก็เป็นอันตรายเช่นกัน เนื่องจากแม้จะทอดสั้นๆ ก็เกิดสารพิษขึ้นได้
ในการทำซุปให้มีประโยชน์เท่านั้น คุณต้องแยกรายการที่ทำให้เป็นอาหารที่ไม่แข็งแรงและมีน้ำหนักมาก เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมหลักสูตรแรกจากเนื้อไม่ติดมันและสัตว์ปีก (เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง, กระต่าย), ปลาไม่ติดมัน เมื่อปรุงซุปให้เอาหนังออกจากนกและอย่าลืมเอาโฟมออก ระบายน้ำน้ำซุปแรก ใส่ผักลงในซุปโดยไม่ต้องผัดก่อน อย่าปรุงเนื้อสัตว์มากเกินไปในน้ำซุป หากคุณทำตามกฎง่าย ๆ เหล่านี้ซุปโฮมเมดจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ แต่จะเสริมสร้างความเข้มแข็งเท่านั้น
