เอสคาโลเนื้อในซอสครีม

สารบัญ:

เอสคาโลเนื้อในซอสครีม
เอสคาโลเนื้อในซอสครีม

วีดีโอ: เอสคาโลเนื้อในซอสครีม

วีดีโอ: เอสคาโลเนื้อในซอสครีม
วีดีโอ: ไวท์ซอส White Sauce 2024, มีนาคม
Anonim

เอสคาโลปเนื้อ - จานนี้สามารถพบได้ในร้านอาหารยุโรปส่วนใหญ่ เนื้ออร่อยมากและฉ่ำ เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นไม่ซับซ้อน แม่บ้านจำนวนมากจึงสามารถมอบความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อน

เอสคาโลเนื้อในซอสครีม
เอสคาโลเนื้อในซอสครีม

มันจำเป็น

  • - จานอบ;
  • - เนื้อสันใน 400 กรัม
  • - หน่อไม้ฝรั่ง 4 ชิ้น;
  • - ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
  • - มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
  • - น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • - 4 กานพลูกระเทียม
  • - ผักโขม 2 พวง;
  • - ใบโหระพา 20 ใบ;
  • - หัวหอม 1 ชิ้น.;
  • - ครีม 250 มล.
  • - พริกไทยดำ;
  • - เกลือ.

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นวงกลมเท่า ๆ กัน - escalopes ใช้ค้อนทุบเบาๆ ทั้งสองข้าง

ขั้นตอนที่ 2

จุ่มผักโขมในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 วินาที จากนั้นจึงย้ายไปยังชามน้ำเย็นทันที จากนั้นสับให้มากที่สุดสำหรับซอสและทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง ปอกเปลือกและสับกระเทียมแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน โยนส่วนหนึ่งด้วยผักโขมสับ ในน้ำมันพืชร้อน ผัดผักโขมและกระเทียม เทครีมครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 3

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างและสับโหระพา ทิ้งใบไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า อุ่นน้ำมันในกระทะแยกต่างหากแล้วผัดหัวหอม จากนั้นเทครีมที่เหลือและข้นซอส ถัดไปใส่โหระพาสด แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและผสมกับซอส

ขั้นตอนที่ 4

ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็ม ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ทอดในกระทะทั้งสองข้างเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นวางเนื้อในจานอบ ราดด้วยซอสผักโขม และวางชิ้นชีส อบเนื้อเป็นเวลา 7 นาทีที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 5

ใส่ซอสโหระพาลงบนจาน โรยหน้าด้วยชิ้นเนื้อ ตกแต่งด้วยหน่อไม้ฝรั่งและผักโขมข้างๆ