ไก่งวงในซอสที่มีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยและละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วย จานจะเหมาะกับทุกเทศกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ของคริสต์มาส มันจะเป็นการรักษาที่สมบูรณ์แบบ
มันจำเป็น
- - ไก่งวง;
- - น้ำเย็น 4 ลิตร
- - เบียร์ 1 ลิตร
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. พริกไทย;
- - 6 ชิ้น พริกแดงแห้ง
- - จูนิเปอร์เบอร์รี่
- - ดอกคาร์เนชั่น;
- - ใบกระวาน;
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. adjika;
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสหอยนางรม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันงา.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณจะต้องมีไก่งวงประมาณ 7 กก.
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะขนาดกลาง ใส่พริกไทยดำ พริกแดงแห้ง จูนิเปอร์เบอร์รี่ กานพลู และใบกระวาน
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากน้ำเดือด ยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็น จากนั้นผสมกับน้ำหลักและเบียร์
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เกลือและน้ำตาลทรายแดง คนจนเกลือและน้ำตาลละลาย
ขั้นตอนที่ 5
วางไก่งวงในน้ำดองและแช่เย็นค้างคืน
ขั้นตอนที่ 6
สะเด็ดน้ำดองและทาไก่งวงกับ adjika ซอสหอยนางรมและน้ำมันงา
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ไก่งวงบนแผ่นอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ
ขั้นตอนที่ 8
เวลาทำอาหาร 3 ชั่วโมง 30 นาที ก่อนปรุงอาหารประมาณ 20 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกและทำให้ไก่งวงสุกเล็กน้อย