ฤดูกาลเคบับมาถึงแล้ว เป็นเรื่องปกติที่จะเปิดในต้นเดือนพฤษภาคม บางคนทำมันในธรรมชาติและบางคนในประเทศ Shish kebab เป็นอาหารจานโปรดของนักท่องเที่ยวทุกคน เหมาะสำหรับมื้ออาหารแบบชนบทดั้งเดิมนี้: ผักย่าง
ผักย่างเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเคบับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานปลาต่างๆ ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงปลาที่ปรุงในโรงโม่หรือถ่าน
ควรใช้ผักอะไรในการย่าง? นี่เป็นรสนิยมส่วนตัวของทุกคน เหมาะที่จะใช้: ซังข้าวโพด มะเขือยาว มันฝรั่ง มะเขือเทศ สควอชหนุ่ม พริกหยวก และหัวหอม. คุณสามารถทอดได้ทั้งหมด แต่หลายคนถูกตัดครึ่งหรือเป็นวงแหวน
แน่นอนว่าการย่างเกิดขึ้นบนถ่าน ไม่ใช่บนกองไฟ อย่างที่หลายคนคิด ตะแกรงควรอยู่เหนือถ่านอย่างน้อยสิบห้าเซนติเมตร
ก่อนวางผักบนตะแกรง ให้ทาเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือเล็กน้อยในระหว่างการทอด น้ำมันมะกอกก็ยังดี ผู้ชื่นชอบวันหยุดของประเทศบางคนใช้ซอสถั่วเหลือง หากคุณใส่น้ำมันพืชด้วยซีอิ๊วก็ไม่ควรเร่งเติมเกลือ
ผักวางบนตะแกรงร้อนแล้ว เวลาในการคั่วขึ้นอยู่กับความร้อนที่มาจากถ่านหินเป็นส่วนใหญ่ โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 7-8 นาที นั่นคือผักทอดไม่กี่นาทีด้านหนึ่งและอีกไม่กี่นาที