สลัดกับหน่อไม้ฝรั่ง กุ้ง และหัวไชเท้าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี ซอสมะนาวจะช่วยเติมเต็มสลัดและรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปริมาณอาหารที่กำหนดเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้ง
มันจำเป็น
- - หน่อไม้ฝรั่งขาว - 300 กรัม
- - กุ้ง - 400 กรัม
- - ใบผักกาดหอม - 10 ชิ้น;
- - daikon - 1 ชิ้น.;
- - น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เกลือ - 2.5 ช้อนชา
- - น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- - พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหัวไชเท้า ผักกาดหอม และหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำ อย่างระมัดระวัง (ด้วยมีดหั่นผักที่คม) นำชั้นบนบาง ๆ ออกจากหน่อไม้ฝรั่งตัดก้านเป็นก้อนยาว 5 ซม. ตัด daikon เป็นเส้นบาง ๆ ฉีกใบผักกาดด้วยมือหรือสับหยาบ
ขั้นตอนที่ 2
ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ 2 ช้อนชา มะนาวครึ่งลูก น้ำตาล จุ่มหน่อไม้ฝรั่งลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ปอกกุ้งแล้วทอดในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็ว (1-2 นาที)
ขั้นตอนที่ 4
การทำซอส. บีบน้ำออกจากมะนาวที่เหลือครึ่งหนึ่ง (คุณต้องใช้น้ำมะนาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) รวมน้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, เกลือที่เหลือ, พริกไทย กวน.
ขั้นตอนที่ 5
รวมหน่อไม้ฝรั่ง daikon กุ้ง ผักกาดหอม ผสมเบา ๆ ใส่สลัดที่ได้ลงในจานเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยซอส และเสิร์ฟทันที สลัดพร้อม.