ไข่เจียวเนื้อนุ่มที่ไม่มีนมเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ ก็เตรียมได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาสูตร ตุนส่วนผสมที่เหมาะสม และจดกลเม็ดเล็กๆ น้อยๆ ญาติขอเพิ่มแน่นอน!
ไข่เจียวฟูไม่มีนมเป็นอาหารที่สามารถพบได้ในเมนูของผู้แพ้แลคโตส เคล็ดลับของความอร่อยคือการตีไข่ให้ถูกวิธี แต่เคล็ดลับไม่ได้จบเพียงแค่นั้น
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการทำไข่เจียวฟูนุ่ม
ในการปรุงไข่เจียวเนื้อนุ่มในกระทะ คุณต้องใส่ใจกับความสดของไข่ก่อน เปลือกสามารถกำหนดคุณภาพได้ - ควรมีโครงสร้างแบบด้านโดยไม่มีความหยาบ ที่บ้านตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์ได้ง่ายๆ แค่จุ่มไข่ในน้ำเกลือ ส่วนผสมไข่เจียวสดจะจมและไข่ที่ค้างจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้ตีไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน ควรใช้ตะกร้อหรือส้อมควงจะดีกว่า ในไม่กี่นาที ฟองอากาศจะเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว ซึ่งหมายความว่า ส่วนผสมที่เหลือสามารถเติมลงในมวล
แม่บ้านบางคนใส่แป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้งในสูตรไข่เจียวนุ่มฟู แต่คุณต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้อย่างระมัดระวัง - เกินสัดส่วนจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าจานจะกลายเป็นหนาและบาง
ไข่เจียวเนื้อนุ่มในกระทะจะได้ผลแน่นอน ถ้าคุณใช้ภาชนะเหล็กหล่อที่มีก้นหนา ก่อนเทมวลไข่ให้ตั้งกระทะให้ร้อนทาเนยหรือน้ำมันพืช หากคุณมีเครื่องครัวแบบไม่ติดกระทะ คุณสามารถลองทำไข่เจียวฟูนุ่มในกระทะแห้ง อนุญาตให้บริโภคจานรุ่นนี้ระหว่างรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนัก
เตรียมไข่เจียวเนื้อนุ่มในกระทะใต้ฝา แนะนำให้ใช้ฝาแก้วที่มีรูสำหรับระบายความชื้น ห้ามยกฝาขึ้นในช่วง 2-3 นาทีแรกของการปรุงอาหาร มิฉะนั้น ไข่เจียวจะสูญเสียความงดงาม
สูตรทีละขั้นตอนในการทำไข่เจียวฟูนุ่ม
ในการเตรียมไข่เจียวเนื้อนุ่มในกระทะ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวในจานเซรามิกหรือแก้วจนเป็นฟอง เมื่อฟองอากาศขนาดใหญ่เริ่มปรากฏบนพื้นผิวของมวลโปรตีน ให้ใส่ไข่แดงลงไปแล้วตีต่อ
หลังจาก 2-3 นาทีเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ล. น้ำโดยไม่หยุดที่จะเอาชนะของเหลว หลังจากนั้นเกลือและพริกไทยจะถูกเทลงในไข่เจียวอันเขียวชอุ่ม
เทส่วนผสมของไข่ลงในกระทะที่มีไขมันและปิดฝา นาทีแรกจานจะสุกด้วยความร้อนสูงสุด เมื่อไข่เจียวขึ้น ความร้อนจะลดลงเหลือน้อยที่สุด หลังจาก 2 นาที คุณสามารถเอาไข่เจียวที่เขียวชอุ่มออกจากเตาได้
มันจะดีกว่าที่จะทำให้จานที่เสร็จแล้วมืดลงอีก 3-5 นาทีภายใต้ฝาในกระทะ ไข่เจียวเขียวชอุ่มเสิร์ฟพร้อมผักสับ ก้านสมุนไพร และชีสขูด
อร่อย!