"ภูเขาน้ำแข็ง" เป็นสลัดใบกรอบที่มีลักษณะคล้ายกะหล่ำปลีขาว มีรสชาติเป็นกลางจึงเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพ ถือว่าเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและความเครียด
องค์ประกอบและคุณสมบัติของสลัดภูเขาน้ำแข็ง
ใบของผักกาดหัวมีสีเขียวซีด บางครั้งก็มีสีขาว กรอบและชุ่มฉ่ำ และรสชาติของ "ภูเขาน้ำแข็ง" คล้ายกับกะหล่ำปลีจีน สลัดภูเขาน้ำแข็งมีสารอาหารจำนวนมาก ดังนั้นอย่าถามถึงประโยชน์เพราะผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และไฟเบอร์ สลัดมีกรดโฟลิกจำนวนมาก ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบประสาท ควบคุมการเผาผลาญ ช่วยต่อสู้กับความผิดปกติทางอารมณ์ และมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้ใส่ "ภูเขาน้ำแข็ง" ในอาหารสำหรับนักเรียนระหว่างช่วงเรียน พยาบาลมารดาและสตรีมีครรภ์ พนักงานที่มีความรู้
แนะนำให้รับประทานสลัดภูเขาน้ำแข็งดิบ เนื่องจากหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนจะสูญเสียสารอาหารโดยธรรมชาติมากกว่า 60%
วิตามินที่มีอยู่ในสลัดภูเขาน้ำแข็ง:
- วิตามิน PP;
- โคลีน (รับตำแหน่งผู้นำ);
- วิตามินเค (phylloquinone);
- วิตามินซี;
- วิตามิน B1;
- วิตามินอี
- วิตามิน B2;
- วิตามิน B6;
- วิตามิน B9;
- วิตามิน B5;
- เบต้าแคโรทีน;
- วิตามินเอ
ในบรรดาแร่ธาตุควรสังเกตสิ่งต่อไปนี้:
- แคลเซียม
- เหล็ก
- สังกะสี
- แมงกานีส
- แมกนีเซียม
- โซเดียม
- ฟอสฟอรัส;
- โพแทสเซียม
- ซีลีเนียม;
- ทองแดง
สลัดภูเขาน้ำแข็งประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัว น้ำ เถ้า โมโนแซ็กคาไรด์ ไดแซ็กคาไรด์ และใยอาหาร ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวในการใช้งานคือการแพ้สารส่วนบุคคล
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำในอาหาร ควบคุมการเผาผลาญในร่างกายและองค์ประกอบของเลือดดีขึ้น มีโอกาสสูงที่จะกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน "ภูเขาน้ำแข็ง" เหมาะสำหรับวันถือศีลอด ใช้ในการรักษาโรคเบาหวาน ประโยชน์ของผักกาดหอมยังเปิดเผยในผลดีต่อระบบประสาท แพทย์แนะนำให้ใช้สำหรับการนอนไม่หลับ และน้ำผลไม้ของ "Iceberg" ก็มีประโยชน์สำหรับใช้เป็นมาสก์ผมเพราะมันทำให้เส้นผมแข็งแรง
การบริโภคผักกาดหอมเป็นประจำจะเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด และด้วยความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ "ภูเขาน้ำแข็ง" จึงสามารถขจัดเกลือออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งจำเป็นสำหรับผู้สูงอายุ ผักกาดหอมกะหล่ำปลีมีผลอย่างมากต่อการมองเห็น และคนที่กินอย่างต่อเนื่องจะไม่ค่อยเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ (โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายมักเกิดขึ้นน้อยลง)
