หากคุณต้องการเริ่มต้นหรือสิ้นสุดวันของคุณเหมือนชาวสเปนแท้ๆ ให้ทำออมเล็ตสเปน หรือที่เรียกว่าตอร์ตียา จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น ตอร์ติญ่าปรุงได้อย่างรวดเร็ว มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและแคลอรี่ต่ำ
มันจำเป็น
- เสิร์ฟ 4:
- - 4 ไข่;
- - 3 มันฝรั่ง;
- - 1 หัวหอม;
- - 2 มะเขือเทศ;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
- - มะกอก 4 หลุม
- - พริกไทยดำ, เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - พวงของสีเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมันฝรั่งแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นบางมากหนาไม่เกิน 5 มม.
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ อย่าสำรองส่วนผสมนี้ไว้: น้ำมันควรปิดก้นกระทะทั้งหมด หลังจากที่น้ำมันอุ่นขึ้นแล้วให้วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
ทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 10-15 นาที ผัดมันฝรั่งเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้สุกเกินไป ไม่จำเป็นต้องเตรียมให้พร้อม ในการอบร้อน 10-15 นาที ควรใช้เวลาในการทำให้สีอ่อนลงและเปลี่ยนสีเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ระบายน้ำมันส่วนเกินจากกระทะกับมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำมันทั้งหมด ปล่อยให้เหลือเพียงเล็กน้อยสำหรับการปรุงอาหารต่อไป
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมไข่. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีด้วยเกลือ สับมะเขือเทศและหัวหอม เพิ่มลงในมันฝรั่งโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วปิดด้วยไข่ที่ตี พวกเขาควรจะครอบคลุมมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์ ผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 6
ปิดฝากระทะและเคี่ยวไข่เจียวในอนาคตด้วยไฟอ่อนจนสุก โดยปกติจะใช้เวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 7
วางไข่เจียวบนจาน หั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยไข่เจียวสเปน โรยด้วยสมุนไพรและมะกอก เสิร์ฟทั้งแบบเย็นและแบบร้อน มะเขือเทศและแตงกวาสดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของไข่เจียว