เตรียมครีมนมเปรี้ยวและชีวิตของคุณจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ ๆ เพราะเป็นที่ทราบกันดีว่าขนมหวานทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นและนมเปรี้ยวก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน ทำของหวานแบบแยกจากกันหรือทำเป็นไส้เค้ก เอแคลร์ เวเฟอร์โรลแสนอร่อย
ครีมเต้าหู้กับชั้นเบอร์รี่
ส่วนผสม (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำนุ่ม 200 กรัม
- ผลเบอร์รี่ 100 กรัม (สตรอเบอร์รี่ป่า, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, ทะเล buckthorn ฯลฯ);
- กล้วยสุก 1 ลูก
- น้ำผึ้ง 50 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล;
- ช็อกโกแลตนม 20 กรัม
ปอกกล้วยแล้วบดด้วยส้อม บดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยน้ำผึ้งและน้ำซุปข้นผลไม้จนรสชาติกระจายทั่วถึง บดผลเบอร์รี่ด้วยบดขยี้ถูผ่านตะแกรงตาข่ายและผสมกับน้ำตาลผง ใส่นมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งในแก้วกลมขนาดใหญ่หรือกระป๋องแก้ว เทมวลเบอร์รี่เหลวลงไป แล้วปิดด้วยนมเปรี้ยวที่เหลือเบา ๆ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูด
ครีมเต้าหู้เคลือบแยมผิวส้ม
ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):
- ชีสกระท่อมเม็ดละเอียด 420 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 110 กรัม
- ครีม 10% 100 มล.
- แยมผิวส้ม 120 กรัม
- 1 ช้อนชา ผิวมะนาวขูด;
- น้ำมะนาว 40 มล.
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล;
- นม 50 มล.
- เนย 15 กรัม
- ผงโกโก้ 30 กรัม
ผัดในคอทเทจชีสกับน้ำตาล ครีม ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบมือถือ ตัดแยมผิวส้มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสม วางในร้านค้าหรือชาม
ต้มนมในกระทะ ละลายเนย ละลายน้ำตาลไอซิ่งและผงโกโก้ คนทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นแล้วเคลือบขนม ใส่ในตู้เย็นทันที โรยส่วนที่มีถั่วบดหรือชิ้นผลไม้ก่อนเสิร์ฟ
ครีมเค้กเต้าหู้ง่ายๆ
ส่วนผสม:
- คอทเทจชีส 9% 250 กรัม
- เนยคุณภาพสูง 50 กรัมไขมัน 82.5%
- 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา;
- น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
แช่เนยไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง โอนพร้อมกับนมเปรี้ยวและสารสกัดวานิลลาลงในโถปั่นแล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง เทน้ำตาลผงส่วนเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้ร่อนผ่านตะแกรงละเอียด เอาชนะทุกอย่างเป็นเวลานานด้วยความเร็วปานกลางของอุปกรณ์เพื่อให้ได้มวลที่ราบรื่นและเป็นเนื้อเดียวกัน
ครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กและโรล
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 200 กรัม
- ครีม 200 มล. 33%;
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.
โขลกนมเปรี้ยวในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ตีน้ำตาล 2 ชนิดแยกกันให้เป็นฟองฟู่ รวมมวลทั้งสองและผสมด้วยมือด้วยช้อนหรือปัด