ไวน์เสริมหรือไวน์ที่แข็งแกร่งโดดเด่นท่ามกลางเครื่องดื่มเหล่านี้ ความจริงก็คือมีคนที่เชื่ออย่างจริงใจว่าเครื่องดื่มเสริมไม่สามารถเป็นไวน์ได้ แต่เป็นอย่างอื่น แต่ไวน์นั้นแตกต่างกันและในหมู่ผู้ที่ได้รับการเสริมกำลังมีมากกว่าที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่!
ไวน์เสริมมีมาหลายร้อยปีแล้ว เป็นเวลาหลายร้อยปีแล้วที่การผลิตเครื่องดื่มเสริมอาหารก็ยังไม่เปลี่ยนแปลงเลยจนถึงตอนนี้ ไวน์ที่เข้มข้น ได้แก่ เชอร์รี่, มาเดรา, มาร์ซาลาและแน่นอนว่าเป็นพอร์ต ไวน์ชั้นดีทำมาจากแอลกอฮอล์ ในช่วงหลายชั่วโมงหรือหลายวัน แอลกอฮอล์จะถูกเติมในปริมาณเล็กน้อยที่วัดได้ ไวน์ที่แรงที่สุดถือว่ามีน้ำตาลเพิ่มประมาณ 24-26% โรงงานไวน์ Massandra ผลิตไวน์ชั้นดีหลายประเภท
เกาะมะดีระ
Madera ผลิตโดยสองแบรนด์ - Crimean และ Massandra พอร์ตสีแดงผลิตโดยสี่แบรนด์ เช่น Livadia, Krymsky, Massandra และ Yuzhnoberezhny ท่าแดงอายุหนึ่งปีกลายเป็นสีแดงเข้ม ในกระบวนการชรา สีจะอ่อนลง และไวน์จะกลายเป็นสีโกเมน หากอายุของไวน์แดงล่าช้าเป็นเวลานานก็จะได้รับหัวหอมหรือสีทับทิมเล็กน้อย
พอร์ตไวน์
พอร์ตสีขาวผลิตในสามแบรนด์ ได้แก่ Surozh, Crimean และ Yuzhnoberezhny พอร์ตสีขาวอายุสามขวบมีสีทองเข้ม ท่าเรือไครเมียถูกเปิดเผยในหลากหลายรสชาติและกลมกลืนกัน
ความแตกต่างระหว่างไวน์คือคุณภาพของไวน์และเทคโนโลยีการผลิต เกือบทั้งหมดทำจากวัตถุดิบไวน์หลายชนิด กลิ่นหอมพิเศษของไวน์ที่เข้มข้นนั้นมาจากองุ่นประมาณ 15 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน ข้อยกเว้นคือพอร์ตสีขาว Surozh พอร์ตสีแดง Livadia และพอร์ต Massandra สีแดงซึ่งทั้งหมดผสมกัน ความแข็งแกร่งของพอร์ตของชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมียอยู่ที่ 17, 5% vol. มากถึง 19% ปริมาณน้ำตาลตั้งแต่ 5, 9% ถึง 11% จำนวนที่น้อยที่สุดมีอยู่ในพอร์ตสีแดงหลายแห่ง: Massandra เพียง 6% และในพอร์ต Livadia อีกเล็กน้อย - 8%
กฎการเลือกไวน์รสเข้ม
เมื่อซื้อไวน์ขวด ให้คำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:
- ต้องระบุประเภทและชื่อไวน์
- ต้องกำหนดปริมาณแอลกอฮอล์และน้ำตาล
- ส่วนในไวน์แท้นั้นไม้ก๊อกต้องมีตราสินค้าของบริษัท
หากมีการระบุปีการเก็บเกี่ยวโปรดจำไว้ว่าของปลอมจะไม่ทนเป็นเวลา 2 ปีหรือมากกว่า ไวน์คุณภาพต่ำจะมีสีแดง มีกลิ่นฉุนมากเกินไป และมีรสหวานอมเปรี้ยว (ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ)