วาฟเฟิลเป็นที่รักและเป็นที่นิยมมากในปัจจุบันจนมีวันของตัวเอง - 24 สิงหาคม อย่างไรก็ตาม ไม่ทราบวันที่แน่นอนเมื่ออาหารอันโอชะนี้ถูกเปิดเผยต่อโลกครั้งแรก แหล่งข้อมูลที่เป็นลายลักษณ์อักษรบางฉบับของศตวรรษที่ 13 ระบุที่มาของภาษาเยอรมัน ในเวลานั้น วาฟเฟิลในยุโรปมีให้เฉพาะกษัตริย์และคนชั้นสูงเท่านั้น
วันนี้มีวาฟเฟิลหลายประเภท ได้แก่ อเมริกันอบจากแป้งโซดาและเบลเยียมปรุงด้วยยีสต์ วาฟเฟิล Liege, สแกนดิเนเวียและฮ่องกงนั้นได้รับความนิยมไม่น้อย และแม่บ้านทุกคนสามารถเลือกสูตรอาหารที่ชื่นชอบสำหรับครอบครัวของเธอได้
สูตรวาฟเฟิล
วิธีที่ใช้กันมากที่สุดในการทำวาฟเฟิลคือการใช้มาการีน 200 กรัม ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเนย 150 กรัม น้ำตาล 2 ถ้วย; 5 ไข่; 2 ถ้วยแป้งและวานิลลิน
มาการีนควรละลายและทำให้เย็นลง ในกระทะที่แยกต่างหากตีไข่ด้วยน้ำตาลแล้วเติมวานิลลินลงไป หลังจากที่เนยเทียมเย็นตัวลงแล้ว คุณสามารถเพิ่มลงในส่วนผสมของน้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วใส่แป้ง
เพื่อให้ได้วาฟเฟิลร่วน คุณควรใช้แป้งมันฝรั่ง 1 แก้ว มาการีน 100 กรัม น้ำตาลครึ่งแก้ว ไข่ 3 ฟอง และมะนาว 1 ลูก ตีไข่กับน้ำตาล เทมาการีนที่ละลายและเย็นลงเล็กน้อยลงในส่วนผสม แล้วผสมทุกอย่าง จากนั้นให้ใส่แป้ง เปลือกมะนาวขูด แล้วคนให้เข้ากัน
คุณจะได้วาฟเฟิลที่ละเอียดอ่อนถ้าคุณใช้ครีม 4 ช้อนโต๊ะ มาการีน 125 กรัม น้ำตาล 30 กรัม แป้ง 100 กรัม และไข่ 4 ฟองเพื่อทำแป้ง ละลายมาการีนใส่น้ำตาลและไข่ลงไปตีส่วนผสมจนเป็นฟอง ถัดมาก็เปลี่ยนแป้งและครีมซึ่งต้องเทลงในส่วนผสมโฟมในส่วนเล็ก ๆ แล้วสลับกัน
เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟของว่างสำหรับโต๊ะเทศกาล และคุณสามารถทำวาฟเฟิลสดสำหรับพวกเขาตามสูตรต่อไปนี้ คุณจะต้องการ: แป้งหนึ่งแก้ว, น้ำปริมาณเท่ากัน, ไข่, เกลือและโซดา รวมไข่แดง เบกกิ้งโซดา และเกลือ เติมน้ำและแป้ง ½ แก้ว จากนั้นคนให้เข้ากัน เติมน้ำที่เหลือ
ในการเตรียมวาฟเฟิลหวานบน kefir คุณจะต้องใช้: แป้งครึ่งแก้ว, ผงฟู 1 ช้อนชา, โซดาในปริมาณที่เท่ากัน, เกลือครึ่งช้อนชา, หนึ่งในสามของน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว, สองสามแก้ว แก้ว kefir และไข่สองสามฟอง ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมและอบในเหล็กวาฟเฟิลจนเป็นสีน้ำตาล
วาฟเฟิลกรอบ
มีอีกสูตรที่ผิดปกติมากสำหรับวาฟเฟิล - กับนมข้น เขาต้องการมาการีน (200 กรัม), ไข่สองสามฟอง, นมข้น (1 กระป๋อง), แป้งและแป้ง, 1 แก้วต่อแก้วและโซดา (หนึ่งในสามของช้อนชา) แป้งไม่ควรกลายเป็นของเหลวเกินไปสำหรับการเตรียมมันจะต้องนวดมาการีนดับโซดาในน้ำส้มสายชูและผสมส่วนผสมนี่คือส่วนผสมสำหรับของหวานพร้อม วาฟเฟิลที่ได้รับตามสูตรนี้จะคงความกรอบไว้ได้นานและไม่นุ่ม