ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำไข่เจียว อย่างไรก็ตาม ไม่ค่อยมีใครได้รับมันที่เขียวชอุ่มและมีรสชาติที่อธิบายไม่ได้เช่นเดียวกับจานนี้ในวัยเด็กที่อยู่ห่างไกล ความลับหายไป? ไม่ใช่เลย. ไข่เจียวสไตล์อนุบาลสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่เป็นความลับ
มันจำเป็น
- เสิร์ฟ 4:
- - 8 ไข่;
- - นม 500 มล. (50-80);
- - เนย 50 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตอกไข่ใส่ชาม. ยิ่งไข่แดงสุกมากเท่าไหร่ ไข่เจียวก็จะยิ่งน่ารับประทานและมีสีเหลืองมากขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มนมและเกลือ สูตรนี้ไม่ใส่ผงฟูหรือแป้ง ไข่เจียวเขียวชอุ่มเหมือนในโรงเรียนอนุบาลจะทำงานได้ดีหากไม่มีพวกมัน
ขั้นตอนที่ 3
ความลับหลักในสูตรนี้คือการตีให้ถูกต้อง ห้ามใช้เครื่องผสมอาหาร ควรใช้ส้อมหรือตะกร้อมือในกรณีที่รุนแรง ไม่จำเป็นต้องเป็นฟองก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องตีไข่แดงและผสมเบา ๆ กับไข่ขาว
ขั้นตอนที่ 4
หล่อลื่นกระทะด้วยเนย นี่คือสิ่งที่ให้ไข่เจียวเหมือนอยู่ในสวนที่หอมหวานและหอมกรุ่นและกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้น ให้เทไข่เจียวลงในพิมพ์ ประมาณครึ่งหนึ่ง ความจริงก็คือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารนั้นเพิ่มขึ้นค่อนข้างมาก ส่งไปที่เตาอบที่ 160 ° C ตั้งค่าโหมด "โจ๊ก" ในหม้อหุงช้าหรือวางบนไฟอ่อนในกระทะสูงสุด 20 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ในกรณีนี้เตรียมไข่เจียวเขียวชอุ่มในหม้อหุงช้า ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่ามันเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับภาพก่อนหน้า แน่นอนหลังจากเย็นตัวลงเล็กน้อย แต่เพื่อไม่ให้หลุดมากเกินไปหลังจากปิดเตาอบ multicooker หรือกระทะแล้วปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
หากคุณทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด ไข่เจียวจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม ยืดหยุ่น และอร่อยตามที่คุณจำได้อย่างแน่นอน
