ในฤดูร้อนอาหารของเราจะเบาลงอย่างเห็นได้ชัด - ในความร้อนจะดีกว่าที่จะกินสลัดแทนซุปและไอศครีมแทนโจ๊ก แต่ก็ยังไม่คุ้มที่จะละทิ้งอาหารจานหลักทั้งหมดเพราะคุณสามารถใช้ตัวเลือกฤดูร้อนได้ ตัวอย่างเช่น ทำเกี๊ยวไม่ใช้มันฝรั่ง แต่ใช้เชอร์รี่
มันจำเป็น
-
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ.;
- ไข่ 2 ชิ้น;
- น้ำ 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ;
- เชอร์รี่ 500 กรัม
- น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งเซมะลีเนอร์ 1, 5 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นวดแป้งเกี๊ยว ร่อนแป้งหนึ่งแก้วผ่านตะแกรงละเอียด สิ่งนี้จะทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้แป้งนุ่มขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
เทแป้งลงในชามขนาดใหญ่แล้วกดตรงกลางสไลด์ ตีไข่สองฟองในชามแยก เทลงในแป้งเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วค่อยๆเทน้ำครึ่งแก้วแล้วนวดแป้งด้วยมือเปล่า ในความสม่ำเสมอมันควรจะเย็นและยืดหยุ่น เมื่อแป้งไม่ติดมือ ให้ปิดด้วยผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้ 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมการกรอกในเวลานี้ จัดเรียงเชอร์รี่ เอาเมล็ดออก ใส่ผลเบอร์รี่ในจานแล้วปิดด้วยน้ำตาล - สำหรับเชอร์รี่หนึ่งปอนด์น้ำตาลประมาณครึ่งแก้ว เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ให้เทลงในภาชนะแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 4
ปัญหาหลักในการเตรียมเกี๊ยวดังกล่าวคือลักษณะของน้ำผลไม้ในไส้เนื่องจากแป้งสามารถแกะออกได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ เพิ่ม semolina หรือแป้งข้าวโพดลงในผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำตาล - 1, 5-2 ช้อนโต๊ะต่อเชอร์รี่ 500 กรัม หากไม่มีเซโมลินา คุณสามารถใส่เชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วและคั้นเอาแต่น้ำแล้วลงในช่องแช่แข็ง มันจะสะดวกกว่ามากในการทำงานกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 5
รีดแป้งเกี๊ยวเป็นชั้นหนา 3 มม. ตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว เพิ่มไส้ประมาณหนึ่งช้อนชาในแต่ละวงกลม - ไม่ควรมากเกินไปมิฉะนั้นเกี๊ยวจะแตกออกระหว่างการปรุงอาหาร วงกลมแต่ละวงพับครึ่งแล้วติดที่ขอบ เพื่อให้ขอบของแท่งเกี๊ยวดีขึ้น คุณสามารถทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
ขั้นตอนที่ 6
ต้มเกี๊ยวที่เย็บแล้วในน้ำเค็มเป็นเวลา 6-8 นาที เสิร์ฟร้อนราดด้วยน้ำเชอร์รี่ซ้ายผสมกับครีมเปรี้ยว