พนักงานต้อนรับรู้ว่าความสำเร็จในตอนเย็นไม่เพียงขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับสุนทรียศาสตร์ในการนำเสนอด้วย อาหารที่นำเสนออย่างสวยงามจุดประกายความสนใจและกระตุ้นความปรารถนาที่จะลิ้มรสอาหาร ดอกไม้โดยเฉพาะดอกกุหลาบที่ทำจากหัวบีทเป็นของตกแต่งสากล ดอกตูมสีแดงเบอร์กันดีขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟทั้งอาหารจานร้อนและของว่างทุกประเภท
ในการทำบีทรูทให้สวยงาม คุณต้องมีหัวขนาดกลาง ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดในขณะที่พยายามขจัดผิวให้บางที่สุด หลีกเลี่ยงการกดมีดแรงเกินไปเพื่อให้ผิวบีทรูทเรียบ ชิ้นงานควรมีรูปร่างเหมือนกรวย กล่าวคือ แคบด้านใดด้านหนึ่งซึ่งฐานของดอกกุหลาบจะเป็น
ตอนนี้เริ่มตัดกลีบ มีดไทยที่เรียกว่าเหมาะที่สุดสำหรับการตกแต่งตา มีดแกะสลักชนิดพิเศษด้ามเล็ก ขอบของมีดโค้งและมีปลายแหลมบาง หากคุณชื่นชอบการสร้างสรรค์ลวดลายบนผักและผลไม้ คุณจะต้องมีมีดไทยอย่างแน่นอน มันใช้งานง่ายมากและสามารถใช้ในการซ้อมรบทุกประเภท สร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารจากอาหารง่ายๆ หากคุณไม่มีมีดไทย ให้ใช้มีดธรรมดาที่มีใบมีดบางและคม
บีทรูทกุหลาบสามารถทอดได้ ในกรณีนี้ ดอกกุหลาบประดับก็จะกินได้
เริ่มจากขอบของหัวบีท ค่อยๆ เคลื่อนเข้าหาฐาน ลากเส้นสำหรับกลีบแถวแรก จับหัวบีทให้แน่นและระวังด้วยมีด เริ่มแกะสลักกลีบดอกแรก กลีบล่างควรกว้างประมาณ 1.5-2 ซม. แต่ขอบกลีบควรบาง เมื่อมีดเคลื่อนเข้าหาโคนของผัก กลีบก็จะหนาขึ้น หลังจากตัดชิ้นแรกเสร็จแล้ว ให้ดำเนินการออกแบบชิ้นต่อไป เดินไปรอบ ๆ วงกลมจนกว่าคุณจะจบแถวแรก
ควรมีช่องว่างระหว่างแถวจึงจำเป็นต้องเอาเนื้อส่วนเกินออกทั้งหมด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางมีดทำมุมแหลมกับพื้นผิวด้านในของกลีบดอกที่เสร็จแล้วแล้วทำความสะอาด หลังจากนั้นดำเนินการออกแบบแถวที่สอง กลีบของแถวที่สองของดอกกุหลาบควรถูกเซเมื่อเทียบกับแถวแรก เมื่อสิ้นสุดการทำงาน ให้เอาเนื้อส่วนเกินออกและตัดแต่งกลีบ หากจำเป็น
ดอกกุหลาบที่ทำเสร็จแล้วจะต้องวางในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยรักษาความสดและสีของผัก เพื่อความสะดวกในการใช้งาน ให้จิ้มไม้จิ้มฟันที่โคนดอกไม้ ตอนนี้สามารถใช้ตกแต่งจานได้
ติดตามแถวถัดไปในลักษณะเดียวกัน ในกรณีนี้ ขนาดของกลีบดอกควรลดลงในแต่ละแถว เช่นเดียวกับมุมเอียง จำรูปร่างของตาในธรรมชาติ กลีบล่างของพวกเขางอและรวบรวมส่วนบน คุณต้องดำเนินการตามลำดับนี้ด้วย โปรดจำไว้ว่าโครงสร้างทั้งหมดค่อนข้างบอบบาง ดังนั้นคุณต้องระวังโดยจับดอกกุหลาบไว้แน่นที่ฐาน เมื่อเสร็จแล้ว ให้จัดทรงตรงกลางดอกและเล็มกลีบ
นอกจากนี้ยังมีวิธีที่ง่ายกว่าในการสร้างดอกกุหลาบจากหัวบีท หัวจะต้องต้มหรืออบจนนุ่มแล้วปอกเปลือก ถัดไป ใช้ที่ปอกผักตัดบีทรูทเป็นเส้นยาวๆ แล้วม้วนเป็นดอกตูม ดัดกลีบให้สวยงาม มันง่ายกว่าที่จะทำงานกับหัวบีทต้มเพราะหลังจากปรุงเนื้อจะยืดหยุ่นได้ ฐานดอกสามารถยึดด้วยไม้จิ้มฟัน