พายขูดกับแยมที่อร่อยและหอมกรุ่นเป็นที่คุ้นเคยสำหรับพวกเราหลายคนตั้งแต่วัยเด็ก ขนมกรุบกรอบพร้อมไส้ฉ่ำนี้มาพร้อมกับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวและการสนทนาที่ใกล้ชิด
มันจำเป็น
- แป้ง 3-3.5 ถ้วย
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาล 2/3 ถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- เกลือ
- 4-5 ช้อนโต๊ะ แยม แยม หรือแยม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเนยออกจากตู้เย็นแล้ววางบนโต๊ะจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 2
ใส่น้ำตาลลงในไข่แล้วตีให้เป็นโฟมหนาด้วยเครื่องผสม เพิ่มเนยนุ่มและมายองเนสลงในไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้งและผงฟู เทลงในส่วนผสมของไข่และเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งขนมชนิดร่วนซึ่งควรจะเหนียวและยืดหยุ่น
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อแป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมง หากคุณมีเวลาน้อยและรอไม่ถึง 2 ชั่วโมง สามารถส่งก้อนแป้งไปที่ช่องแช่แข็งได้ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งแล้วแยกออกมาประมาณหนึ่งในสาม นำแป้งไปแช่ตู้เย็นน้อยลง
ขั้นตอนที่ 6
วางจานอบด้วยกระดาษรองอบโรยด้วยแป้งแล้ววางแป้งที่เหลือลงในก้อนเดียว กระจายรูปร่าง กดและยืดเล็กน้อยด้วยมือของคุณ และสร้างด้านข้าง
ขั้นตอนที่ 7
ทาแยม 4-5 ช้อนลงบนแป้ง ถ้าแยมของคุณเป็นของเหลวมาก ให้ผสมล่วงหน้ากับแป้งหรือแป้งเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 8
นำส่วนที่สองของขนมชอร์ตครัสออกจากตู้เย็นแล้วขูดบนแยมบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 9
กระจายแป้งขูดอย่างสม่ำเสมอบนเค้กและวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 25 นาที)
ขั้นตอนที่ 10
หลังจากนำพายออกจากเตาอบ พักไว้ 3 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม