แม้แต่มือใหม่ก็ยังทำเค้กนี้ได้! การทำอาหารนั้นไม่เร็ว แต่ง่าย คุณจะจดจำรสชาติที่ละเอียดอ่อนของครีมน้ำผึ้งของเค้กเป็นเวลานาน และคุณจะต้องการทำซ้ำอย่างแน่นอน!
มันจำเป็น
- สำหรับเค้ก:
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกกับน้ำ - 1 ช้อนชา
- สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นปิดตะแกรงด้วยผ้ากอซแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไป วางกระชอนลงในกระทะเป็นเวลาสองชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมแป้งเค้ก. ละลายเนยในอ่างน้ำผสมกับน้ำตาล จากนั้นเพิ่มแป้งหนึ่งแก้วและเบกกิ้งโซดาดับ คนและนำส่วนผสมออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 3
รอให้ส่วนผสมแป้งเย็นลงเล็กน้อย เพิ่มแป้งที่เหลือและน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะลงไปแล้วนวดแป้ง มันจะนุ่ม อุ่น และมัน
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 5 ส่วน ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อแยกใส่ถุง แล้วแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากเวลานี้ ให้เตรียมกระดาษรองอบ 6 แผ่นสำหรับการอบ ม้วนแป้งโดเป็น tortillas ทีละชิ้น ตัดเปลือกกลมออกจากตอร์ตียาแต่ละอันด้วยบางอย่าง (เช่นฝากระทะ) วางเค้กลงบนกระดาษ
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 180 ° C อบเค้กเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้ส้อมเพื่อหลีกเลี่ยงฟองอากาศ อบเศษจาก tortillas นี่จะเป็นการโรยหน้าเค้ก โดยปกติห้าลูกจะทำเค้ก 6 ชิ้นพร้อมเปลือกสำหรับโรย
ขั้นตอนที่ 7
อย่านำเค้กออกจากกระดาษทันที เพราะควรทำให้เย็นลงเล็กน้อย! ในระหว่างนี้เตรียมครีม: ผสมครีมเปรี้ยว 500 กรัมน้ำตาลครึ่งแก้วและวานิลลินหนึ่งช้อนชา
ขั้นตอนที่ 8
เก็บเค้ก ปาดครีมบนเค้ก ใช้ครีมประมาณ 3 ช้อนโต๊ะต่อเปลือก ทาครีมให้ทั่วด้านบนของเค้กและด้านข้าง แบ่งเค้กสปริงเกอร์และตกแต่งเค้กด้วยเศษขนมปัง
ขั้นตอนที่ 9
ปล่อยให้เค้กแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง เพลิดเพลินกับชาน้ำผึ้งของคุณ!