ปลามีประโยชน์มากในการกินทุกวัน ปลาแช่แข็งสามารถปรุงได้หลายวิธี: ต้ม, อบ, ทอด, เคี่ยว, เคี่ยว, ย่าง ผักและข้าวเหมาะเป็นเครื่องเคียง
มันจำเป็น
-
- ปลา;
- 6 มันฝรั่ง;
- สองแครอท
- หัวหอมขนาดกลางสามหัว
- หมูสามชั้นต้มสุก 300 กรัม
- ผักชีฝรั่งสดครึ่งพวง
- ครีมเปรี้ยว 300 มล. (ไขมัน 15%);
- กิ่งเชอร์รี่สองสามกิ่ง
- พริกขี้หนูป่น;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงมันฝรั่งและแครอท "ในเปลือก"
ขั้นตอนที่ 2
ละลายน้ำแข็งปลา ลอกเกล็ด เอาเครื่องใน ตัดครีบออก ตัดหัวและหางออก ล้างใต้น้ำไหล
ขั้นตอนที่ 3
ตัดหัวหอมสองอันเป็นวงและอันที่สามเป็นขนนก ใส่หัวหอมสับด้วยขนนกในชาม เกลือ และปิดด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
ขั้นตอนที่ 4
ผ่าครึ่งซี่โครงหมูรมควัน ตัดผิวออกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดที่สองเป็นรูปร่าง "หอยเชลล์" ผัดหอยเชลล์ในกระทะที่แห้ง เทน้ำมันหมูลงในจานที่มีขอบยาวทนไฟ
ขั้นตอนที่ 5
ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งหั่นเป็นวงที่ด้านล่างของจาน วางเนื้อซี่โครงสองชิ้นไว้ตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 6
ถูด้านในของปลาด้วยเกลือแล้วใส่ผักชีฝรั่งครึ่งพวงที่นั่น ทำหกชิ้นลึกและเอียงประมาณ 2/3 ของความหนาของปลา ถูปลาด้วยเกลือบนชิ้นที่หั่นแล้วใส่ในจาน
ขั้นตอนที่ 7
ในการหั่นปลา ให้วางชิ้นเนื้อหน้าอกที่ไม่มีผิวหนัง โดยให้ด้านที่มีไขมันออกด้านนอก แล้วใส่หัวหอมใหญ่ในที่เดียวกัน
ขั้นตอนที่ 8
ปอกแครอทและมันฝรั่ง "ในผิวหนัง" แล้วหั่นเป็นชิ้น วางแครอทและมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมรอบ ๆ ปลาในรูปแบบของ "เกล็ด" ใส่หัวหอมแยกระหว่างชั้นของแครอทและมันฝรั่งเพื่อให้ชั้นไม่ติดกันเกลือแต่ละชั้น
ขั้นตอนที่ 9
วางมันฝรั่ง หอยเชลล์ทอด และหัวหอมที่ชุบน้ำส้มสายชูไว้บนตัวปลา โรยด้วยปาปริก้าป่น ครีมเปรี้ยว ใส่ต้นเชอร์รี่สำหรับตกแต่ง ทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อให้ครีมซึมซับแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง