อาจเป็นไปได้ว่าบางครั้งเราทุกคนต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานอร่อย รวดเร็ว ง่ายต่อการเตรียม และในขณะเดียวกันก็อร่อย พาสต้าอิตาเลียนใส่กุ้งเป็นเครื่องช่วยชีวิตในชีวิตประจำวันของเรา เพราะมันดีต่อสุขภาพ อร่อย และเหมาะสำหรับมื้อเย็นทุกวันและสำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติกใต้แสงเทียน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนของกุ้งในซอสครีม พาสต้าน่ารับประทาน ไวน์สักแก้ว และคุณจะสัมผัสได้ถึงมนต์เสน่ห์ของค่ำคืนเมดิเตอร์เรเนียน!
มันจำเป็น
-
- สปาเก็ตตี้ - 200 กรัม
- กุ้งแช่เยือกแข็ง 300 กรัม;
- ครีม 20% - 400 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เกลือ;
- มะนาว 1/2 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลอกกุ้งออกจากเปลือก วางในจานเคลือบฟันหรือพอร์ซเลน หากต้องการเพิ่มความเผ็ดเป็นพิเศษให้กับรสชาติ ให้เทน้ำมะนาวลงบนกุ้งแล้วหมักทิ้งไว้ 10-15 นาที การหมักนานสามารถเพิ่มความเป็นกรดโดยไม่จำเป็นและทำลายเนื้อนุ่มของกุ้ง
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในกระทะร้อน แบ่งกานพลูกระเทียมออกเป็น 4-5 ชิ้นทอดในน้ำมันมะกอก 1-2 นาทีแล้วเอาออก - เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป ใส่กุ้งลงในกระทะแล้วคนอย่างต่อเนื่อง ทอดประมาณ 2-3 นาที (ตัวกุ้งจะเปลี่ยนสีจากสีเทาเป็นสีส้มอมชมพูที่เราคุ้นตา) ใส่ครีม ผัดซอส และลดความร้อน ซอสควรละลายได้ดีและข้น ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลา 20-25 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ครีมไหม้เกรียม
ขั้นตอนที่ 3
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มที่เดือด ขั้นแรก เติมน้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำ วิธีนี้จะช่วยป้องกันการเกาะตัวและคุณไม่จำเป็นต้องลวกเส้นสปาเก็ตตี้ด้วยน้ำเย็น
สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าปรุงสปาเก็ตตี้มากเกินไปและ "จับ" เวทีอัล dente นั่นคือควรจะมีผลจากการสุกเล็กน้อยความยืดหยุ่น
ขั้นตอนที่ 4
บีบกระเทียม 1 กลีบลงในซอสที่เย็นเล็กน้อยผ่านการกด คนให้เข้ากัน วางพาสต้าร้อนบนจานขนาดใหญ่ ใส่กุ้งในซอสตรงกลาง หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นซีกแล้ววางตามขอบจาน โรยด้วยพริกไทยป่นสดที่ด้านบน