เรามักจะกินซุป แต่ในฤดูหนาวคุณต้องการอะไรที่แข็งกว่านี้และในฤดูร้อน - ซุปเบา ๆ เมื่อปรุงซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปปลา คุณจะนำเสนออาหารกลางวันแก่ครัวเรือนของคุณในรูปแบบของซุปฤดูร้อนแบบเบา ๆ
มันจำเป็น
- - ปลาแซลมอน 500 กรัมพร้อมกระดูก
- - กะหล่ำปลีขาว 100 กรัม
- - 1 พริกไทย
- - 2 มะเขือเทศ;
- - 1 แครอท
- - 1 หัวหอม;
- - ผักโขม 4 ช้อนโต๊ะ
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
- - ใบกระวาน 2 ชิ้น
- - รากผักชี 1 ช้อนชา
- - รากผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือ;
- - ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อปลาและปิดด้วยน้ำ ใส่ไฟปานกลางนำไปต้ม ใส่เกลือ ใบกระวาน และก้านผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวจนนุ่ม หลังจากน้ำซุปพร้อมแล้วให้เอาปลาออกแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก ต้องกรองน้ำซุปเอง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างและปอกเปลือกแครอท ตัดกะหล่ำปลีและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ตัดพริกไทยและหัวหอมเป็นก้อน มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือก เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น ให้เทน้ำเดือดราดก่อนลอกออก นำเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 ส่วน
ขั้นตอนที่ 3
ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
นำน้ำซุปไปต้ม ใส่กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่ายและรากเปตชูกิ และผักผัด ลดความร้อน
ขั้นตอนที่ 5
ปรุงจนกะหล่ำปลีสุกครึ่ง จากนั้นใส่พริก มะเขือเทศ และผักโขมลงไปผัดจนสุก
ขั้นตอนที่ 6
สับกระเทียมให้ละเอียด หลังจากที่ซุปกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว ให้ใส่เนื้อปลาและกระเทียมลงไป ปล่อยให้จานสูงชันเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ตกแต่งซุปกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ