ตั้งแต่สมัยโบราณ Orthodox ได้เตรียมการอย่างรอบคอบสำหรับวันหยุดที่สดใส - อีสเตอร์ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการอบเค้กอีสเตอร์และพาย
มันจำเป็น
- - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
- - ไข่ 6 ชิ้น;
- - มาการีนหรือเนย 300 กรัม
- - นม 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำตาล 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
- - ยีสต์ 40-50 กรัม
- - ลูกเกด 150 กรัม
- - ผลไม้หวาน 50 กรัม
- - อัลมอนด์ 50 กรัม
- - วานิลลิน;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายยีสต์ในนมอุ่น 1, 5 ถ้วย ใส่แป้ง 4 ถ้วยแล้วคลุกแป้ง แล้วใส่ไข่ขาว โขลกด้วยน้ำตาล เกลือ ผสมให้เข้ากัน โรยแป้งที่นวดแล้วด้วยแป้งเล็กน้อยด้านบนแล้วใส่ในที่ที่ได้รับการป้องกันจากความหนาวเย็นค้างคืน ในตอนเช้าใส่แป้งที่เหลือ, เนย (หรือมาการีน), วานิลลิน, นวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
คลุมแป้งและวางในที่อบอุ่นสำหรับการแบ่งชั้น หลังจากที่แป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าแล้วให้ใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วแห้งผลไม้หวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอัลมอนด์สับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แบ่งแป้งที่ได้ลงในถาดอบ ทาน้ำมันก่อน ความสูงของกระทะครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้แป้งยืนนานขึ้นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง แล้วทาด้วยไข่ที่ตี อบในเตาอบเป็นเวลา 50-60 นาทีที่ 180 ° C เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนของเค้กไหม้เมื่อเป็นสีน้ำตาล ให้ปิดด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากที่เค้กพร้อมแล้ว นำออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็น จากนั้นเคลือบด้วยผลไม้หวาน