บ่อยครั้งที่องุ่นตากแห้งในแสงแดดเพื่อให้ได้ลูกเกด แต่ประการแรก นี่เป็นอาชีพที่ต้องทำในระยะยาว และประการที่สอง องุ่นครึ่งหนึ่งจะเน่าง่าย - เป็นผลให้ลูกเกดไม่มีรส คุณสามารถลองทำลูกเกดโดยใช้เครื่องอบ - ง่าย รวดเร็ว และมีประสิทธิภาพ
มันจำเป็น
-
- องุ่น,
- 100 กรัม โซดา,
- เครื่องอบผลไม้และผัก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำลูกเกด คุณต้องใช้องุ่นไร้เมล็ด มีเครื่องอบแห้งสำหรับผัก ผลเบอร์รี่และผลไม้ ซึ่งคุณสามารถปรุงลูกเกดได้อย่างง่ายดายภายในสองสามวัน เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงลูกเกดที่บ้านด้วยวิธีอื่นเนื่องจากคุณต้องรมควันองุ่นด้วยกำมะถันและอย่างที่คุณทราบควันกำมะถันเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์มาก
ขั้นตอนที่ 2
วางหม้อน้ำขนาดใหญ่บนกองไฟ หม้อขนาด 6 ลิตรใช้งานได้ดี เมื่อน้ำเดือด ให้เติมเบกกิ้งโซดา (สำหรับน้ำ 5 ลิตร - เบกกิ้งโซดา 100 กรัม)
ขั้นตอนที่ 3
นำองุ่นพวงหนึ่งมาแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 วินาที แกะออกแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชั้นแว็กซ์หลุดออกและเกิดรูเล็ก ๆ ในผลเบอร์รี่ซึ่งความชื้นจะออกมาในอนาคต
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มแยกผลเบอร์รี่ออกจากพวงได้
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในถาดที่แห้งในชั้นที่หนาแน่นแล้วปล่อยให้แห้งสักสองสามวัน
ขั้นตอนที่ 6
รวบรวมลูกเกดที่เตรียมไว้ จัดเรียงในขวดแก้วและเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท