เนื้อแกะในน้ำดองทับทิมจะนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันแนะนำให้เตรียมจานนี้บนตะแกรงหรือถ่าน ปริมาณอาหารที่กำหนดเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้ง
มันจำเป็น
- - เนื้อแกะ (เนื้อ) - 1 กก.
- - ระเบิดมือ - 0.5 กก.
- - กระเทียม - 6 กลีบ;
- - น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - หัวหอม - 1 หัว;
- - มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- - เกลือ - 1 ช้อนชา;
- - พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- - พริกไทยป่นแดง - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมเนื้อ. ล้างเนื้อแกะด้วยน้ำ ผึ่งให้แห้ง ลอกฟิล์มออกจากเนื้อสัตว์ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงน้ำดอง ล้างทับทิมด้วยน้ำเอาเมล็ดออก เหลือไว้ตกแต่งบ้าง บดเมล็ดทับทิมที่เหลือด้วยเครื่องปั่น กรองผ่านตะแกรงละเอียด คุณควรทำน้ำทับทิมประมาณ 1 ถ้วย
ขั้นตอนที่ 3
บีบน้ำออกจากมะนาว ปอกกระเทียมแล้วสับละเอียดมาก ในชามเซรามิก ใส่น้ำทับทิมและน้ำมะนาว น้ำมันพืช กระเทียม ใส่เกลือและพริกไทย น้ำดองพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
เทเนื้อที่เตรียมไว้กับน้ำดองคนให้เข้ากันใส่เนื้อแกะในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อหมักเนื้อแล้วให้ย่างจนนุ่ม ราดด้วยน้ำดองในระหว่างการทอด
ขั้นตอนที่ 6
ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้น วางเนื้อสองสามชิ้นบนจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ และเมล็ดทับทิม จานพร้อมแล้ว