ขนมพัฟยีสต์เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันมีความโดดเด่นด้วยความงดงามรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน จากแป้งยีสต์พัฟ คุณสามารถทำขนมอบหวานที่มีรูปแบบแปลกประหลาดที่สุด เช่น พายและพายด้วยไส้ใดก็ได้ เช่น ผลไม้ เนื้อสัตว์ ผัก และปลา
มันจำเป็น
-
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 0.5 กก.
- ยีสต์แห้งประมาณ 10 กรัม (1.5 ช้อนชา)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 80 กรัม
- 1 ไข่;
- นมอุ่น 250 มล.
- สำหรับแซนวิช:
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
- มาการีนหรือเนยอบ 200 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้งยีสต์ธรรมดา. ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายยีสต์ในนมอุ่น จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด แล้วใส่เนยนุ่มในตอนท้าย นวดแป้งเบา ๆ ปล่อยให้ขึ้นมาประมาณ 40-50 นาที
ขั้นตอนที่ 2
นำแป้งและเนยไปสะเก็ด รวมอาหาร (เนยควรนุ่มและอุ่น) และแช่เย็นจนแน่น
ขั้นตอนที่ 3
แช่เย็นแป้งสำเร็จรูปไว้ที่ 10-15 องศา จากนั้นม้วนออกให้มีความหนาประมาณ 3 เซนติเมตร วางแป้งครึ่งหนึ่งในชิ้นบาง ๆ ของส่วนผสมแป้งเนยพับครึ่งชั้นแล้วบีบขอบแล้วม้วนออกจากตรงกลาง คุณควรมีชั้นหนา 1 ซม. วางครึ่งแผ่นอีกครั้งด้วยเนยหั่นบาง ๆ ม้วนครึ่งแล้วม้วนออกอีกครั้ง ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง ยิ่งมีชั้นในแป้งของคุณมากเท่าไร ขนมอบก็จะยิ่งอร่อยและสวยงามมากขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากทำงานกับแป้งเสร็จแล้วให้ส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์ได้