สลัดผักเป็นพื้นฐานของโต๊ะอาหารมังสวิรัติและเหมาะกับอาหารจานเนื้อ นอกจากนี้สลัดดังกล่าวยังมีแคลอรีต่ำสามารถย่อยได้ง่ายและให้สารอาหารที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย ข้อดีอีกประการของอาหารประเภทนี้คือความพร้อมใช้งาน แม้แต่ส่วนผสมที่ถูกที่สุดก็สามารถนำมาใช้ทำสลัดแสนอร่อยได้
มันจำเป็น
-
- สลัดสารพัน:
- 2 แตงกวาขนาดเล็ก
- 2 มะเขือเทศ;
- คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
- 1 พริกหยวกขนาดใหญ่
- 10 ขนหัวหอมสีเขียว;
- สลัดผักสด
- 4 หัวไชเท้า;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 มล.
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นสด
- สลัดกะหล่ำปลีสดและแครอท:
- กะหล่ำปลีขาว 1 หัวเล็ก
- 2 แครอท;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.25 ถ้วย;
- เกลือ;
- น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ.
- สลัดมันฝรั่ง;
- 6 มันฝรั่ง;
- 1 หัวหอมใหญ่
- 0.5 ถ้วยมะกอกเขียว 0.5
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สลัดผักฤดูร้อนนานาชนิดอร่อยมาก หั่นหัวไชเท้าเป็นสี่ส่วน หั่นมะเขือเทศและแตงกวาอย่างหยาบ สับหัวหอมสีเขียวสับก้านขึ้นฉ่ายเป็นก้อน ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น ฉีกใบผักกาดเขียวด้วยมือของคุณ ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึก
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมน้ำสลัด. สับกระเทียมให้ละเอียด รวมโยเกิร์ตธรรมชาติกับน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำป่น และกระเทียมสับ เทน้ำสลัดลงบนสลัดและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที
ขั้นตอนที่ 3
ในฤดูใบไม้ร่วง สลัดกะหล่ำปลีและแครอทราคาไม่แพงเป็นที่นิยมมาก เลือกกะหล่ำปลีสีขาวขนาดเล็กที่มีความหนาแน่นสูง ดึงออกจากใบด้านบน นำก้านออกแล้วสับกะหล่ำปลีเป็นบางๆ ปอกเปลือกและขูดแครอท โรยผักด้วยเกลือแล้วถูด้วยมือเพื่อทำน้ำกะหล่ำปลี ใส่ทุกอย่างลงในชามลึก
ขั้นตอนที่ 4
ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำมันพืช เทน้ำสลัดลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30-40 นาที จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 5
ต้องการอาหารที่น่าพอใจมากขึ้น? ทำสลัดมันฝรั่งสไตล์อิตาเลียน ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมลงในชามแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ในขณะที่กวนให้ทอดประมาณ 7-10 นาทีใส่หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำป่นสดและเก็บส่วนผสมไว้บนกองไฟอีก 2-3 นาที ปิดฝากระทะและนำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 6
ผ่าครึ่งมะกอกใส่ลงไปในส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอม เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่กระทะบนกองไฟแล้วคนเป็นครั้งคราวเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม ละลายน้ำตาลในน้ำส้มสายชูเทลงในกระทะนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา โรยผักชีฝรั่งสับบนสลัด คนและเสิร์ฟร้อน