ทุกคนมีความสุขที่จะบิน แดดอุ่น ธรรมชาติ กระท่อมฤดูร้อน วันหยุด เคาน์เตอร์เต็มไปด้วยผักและผลไม้ บ่อยครั้งในฤดูร้อนไม่มีความอยากอาหาร และนี่เป็นเวลาที่เหมาะสมในการเตรียมสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยจากผักที่คุณชื่นชอบ และถ้าคุณเพิ่มไข่ ไส้กรอก เนื้อไก่ลงในสลัด คุณก็สามารถทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นจากมันได้
สลัดผักกับน้ำมันมะกอก
มันจะจำเป็นสำหรับสลัด:
- แตงกวา 3 ลูก
- 10 ชิ้น หัวไชเท้า
- กะหล่ำปลี 200 กรัม
ซอส:
- 7 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู (ไวน์ขาว)
- ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
- เกลือ เครื่องเทศ
การเตรียมการ:
- มันจะดีกว่าถ้าใช้หัวไชเท้ายาว แต่คุณสามารถใช้หัวไชเท้าได้ ควรล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สามารถผ่านเครื่องขูดหัวหอมได้
- ล้างผักชีฝรั่ง ปล่อยให้น้ำไหลออกและสับให้ละเอียดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น คุณยังสามารถใช้เครื่องหั่นผักเพื่อความสะดวก
- แตงกวาเป็นสิ่งที่ดีที่จะนำลูกเล็ก หั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นหัวไชเท้าและหั่นบาง ๆ ด้วย
- ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในชาม
- เทซอสลงบนสลัด ผสม. ส่งไปที่ตู้เย็น: 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับผักและเครื่องเทศที่จะแบ่งปันกลิ่นหอมของกันและกัน
- โรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ
สลัดหมู่บ้าน
คุณจะต้องการ:
- 3 ชิ้น มันฝรั่ง
- 5-6 ชิ้น หัวไชเท้า
- ขนหัวหอมสีเขียว 3-4 ต้น
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
เติมน้ำมัน
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว
- 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- พริกไทยดำหรือปาปริก้าเกลือ
การเตรียมการ:
- มันจะดีกว่าที่จะใช้มันฝรั่งอบสำหรับสลัดนี้ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างหัวให้สะอาดด้วยแปรงใต้น้ำไหล ห่อผักแต่ละรากด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนนุ่ม แช่เย็นและหั่นเป็นก้อนทันที คุณยังสามารถให้รูปร่างอื่น - ชิ้นครึ่งวง
- ล้างผักใบเขียวและหัวไชเท้าให้สะอาด คุณสามารถตัดมันได้ตามดุลยพินิจของคุณ คุณไม่ควรหวงแหนความเขียวขจี
- สำหรับสลัดเราทำสิ่งนี้: ผสมครีมกับเมล็ดมัสตาร์ดส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมหรือเครื่องขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. พริกไทยสามารถถูกแทนที่ด้วยพริกขี้หนูที่ชอบเครื่องเทศนี้
- ปรุงรสสลัดและผสมเบา ๆ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรชนิดเดียวกัน
สลัดเฟต้าชีส
องค์ประกอบของสลัด:
- หัวไชเท้า 1 พวง
- ถั่วไพน์นัท 30 กรัม
- หอมแดง 1 หัว
- เฟต้าชีส 70 กรัม
- ผักโขมและรูโคล่า
กรอก:
- น้ำมันมะกอก 50 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ดไดฌง
- เกลือและพริกไทย
การเตรียมการ:
- ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นบางที่สุด ใส่ถั่วไพน์นัทลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ล้างผักโขมและผักชนิดหนึ่งสีเขียว เช็ดให้แห้งและฉีกเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมือของคุณ หากกรีนมีขนาดไม่ใหญ่ คุณจะไม่สามารถฉีกมันออกและปล่อยทิ้งไว้ให้เหมือนเดิมได้
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดโหลขนาดเล็กแล้วเขย่าให้เข้ากัน เขย่าจนเนียน
- ใส่ส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามสลัด (ชาม). เติมให้เต็ม.