ในขณะเดียวกัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดร้อนของคอเป็ดหรือไก่จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้พึงพอใจ แม้ว่าคุณจะไม่เคยลองทำคอมาก่อน เราขอแนะนำให้คุณเริ่มทำความรู้จักกับพวกเขาด้วยสูตรง่ายๆ นี้
มันจำเป็น
- - คอไก่หรือเป็ด 800 กรัม
- - 1 แอปเปิ้ล;
- - 1 หัวหอม;
- - น้ำ 120 มล.
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
- - พริกไทยป่น เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมคอเอง คอไก่มีขนาดเล็กกว่าดังนั้นจึงมีเนื้อน้อยกว่า แต่ผู้ที่ชื่นชอบกระดูกขนาดเล็กจะประทับใจ ล้างคอเอาไขมันที่เหลือออกจากคอ ตัดคอที่เตรียมไว้เป็น 2-3 ชิ้นถ้าใช้เป็ด ปล่อยให้คอไก่ไม่เสียหาย
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นตามใจชอบ ไม่จำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ลเพียงแค่เอาแกนออกแล้วถูแอปเปิ้ลด้วยเครื่องขูดหยาบ แอปเปิ้ลเขียวที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยเหมาะสำหรับสูตรนี้
ขั้นตอนที่ 3
ใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชลงไปวางคอหัวหอมและแอปเปิ้ลขูด ใส่ถั่วมัสตาร์ดพริกไทยป่นลงในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส ผัดส่วนผสมทั้งหมด เทน้ำเล็กน้อย ปิดฝา เคี่ยวไฟกลาง 1, 5-2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดคอที่คุณซื้อ ไก่จะสุกเร็วกว่าเป็ดมาก)
ขั้นตอนที่ 4
คอสตูว์กับแอปเปิ้ลพร้อมเสิร์ฟร้อนเป็นจานแยกต่างหาก หากต้องการคุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงสำหรับคอได้