แยมโรวันเบอร์รี่มีสุขภาพดีมาก รสหวานและละเอียดอ่อนประกอบด้วยวิตามินและธาตุที่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพเพิ่มความแข็งแรงของหลอดเลือดและลดคอเลสเตอรอล
มันจำเป็น
-
- ผลเบอร์รี่สีแดง - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร
- กรดซิตริก - 7 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกผลเบอร์รี่โรวันออกจากกิ่งอย่างระมัดระวัง ล้างและจัดเรียง: กำจัดผลไม้ขนาดเล็กที่ไม่สุกและเน่าเสีย ล้างผลเบอร์รี่ที่จัดเรียงแล้วโรยบนผ้าขนหนูให้แห้
ขั้นตอนที่ 2
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยมให้เอาความขมออกจากผลเบอร์รี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้หนึ่งในวิธีต่อไปนี้: 1. ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถกำจัดความขมได้หากคุณวางผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้หากผลเบอร์รี่ถูกเก็บหลังจากน้ำค้างแข็ง ในกรณีนี้ ธรรมชาติได้จัดการขจัดความขมขื่นแล้ว น้ำเย็นธรรมดาจะช่วยกำจัดผลเบอร์รี่ของเถ้าภูเขาจากความขมขื่น: เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน (ตู้เย็น, ระเบียง, ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน) จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติม แต่ แล้วเป็นเวลาสองชั่วโมง สารละลายโซเดียมคลอไรด์ 3% ช่วยขจัดความขมขื่น ใช้กระทะสามลิตรเทน้ำสองลิตรลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือด เติมเกลือ 60 กรัมลงในของเหลวแล้วต้มสารละลายประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ (1 กก.) แล้วต้มในน้ำเกลือประมาณ 3-5 นาที คุณสามารถกำจัดความขมของผลเบอร์รี่ด้วยความช่วยเหลือของน้ำผึ้ง ใช้น้ำผึ้ง 0.5 กก. ละลายบนไฟอ่อนแล้วเย็นเล็กน้อย ผสมโรวันเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง ทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง 5. พวกเขาจะลดความขมขื่นได้ดีและทำให้แยมของคุณมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยของแอปเปิ้ลโทนอฟ สำหรับผลเบอร์รี่โรวัน 1 กิโลกรัมให้ใช้แอปเปิ้ล Antonov ฉ่ำ 300 กรัม ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้วตัดเปลือกให้บางที่สุด (วิธีนี้จะช่วยประหยัดวิตามินทั้งหมด) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วลวกประมาณ 5-8 นาทีแยกจากโรวัน แอปเปิ้ลจะถูกเติมลงในโรวันที่เดือดในน้ำเชื่อม (ทันทีที่ขั้นตอนแรก)
ขั้นตอนที่ 3
ใช้กระทะสามลิตรเติมน้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้ววางบนกองไฟ จุ่มผลเบอร์รี่โรวันและกรดซิตริกที่เตรียมไว้ลงในของเหลวที่ต้มแล้วนำไปต้มและลดความร้อน ปรุงเถ้าภูเขาเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ในการทำแก้วน้ำ ให้ทิ้งผลเบอร์รี่ในกระชอน แล้วโรยด้วยผ้าขนหนูอีกครั้
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะที่ผลเบอร์รี่แห้งให้เตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะและตั้งไฟให้เดือด ลดแก๊สและคนตลอดเวลาใส่น้ำตาลอย่างช้าๆ ต้มน้ำเชื่อมบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาท
ขั้นตอนที่ 5
เทผลเบอร์รี่แห้งลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วนำไปต้ม กวนเป็นครั้งคราว ปรุงผลเบอร์รี่โรวันเป็นเวลา 20 นาที ตั้งส่วนผสมนี้ไว้เป็นเวลา 10 ชั่วโม
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่กระทะที่มีแยมบนกองไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเถ้าภูเขาเป็นเวลายี่สิบนาทีบนไฟอ่อน จากนั้นนำผลเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 4 ครั้ง ปิดฝาแล้วพักไว้ 5-6 ชั่วโม
ขั้นตอนที่ 7
นำแยมของคุณกลับไปที่จุดเดือดและนำผลเบอร์รี่โรวันออกจากมัน ต้มน้ำเชื่อมต่อไปจนข้น หลังจากนั้นให้รวมผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วเคี่ยวต่ออีก 1-2 นาที เทแยมที่ยังร้อนอยู่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น