เนื้อลูกวัวเป็นเนื้อสัตว์อาหาร เนื้อจะบางและนุ่มมาก เนื้อลูกวัวสามารถทอด ต้ม ตุ๋น อบ และนำไปปรุงด้วยวิธีที่เป็นที่รู้จักทั้งหมด ลองเนื้อลูกวัวย่างกับซอสเบชาเมล รสชาติของอาหารจานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ
มันจำเป็น
-
- ส่วนผสมสำหรับอาหารจานหลัก:
- เนื้อลูกวัว 200 กรัม
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- ชีส 20 กรัม
- ซอสเบชาเมล 100 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทย;
- หัวหอมเขียว.
- ส่วนผสมสำหรับซอสเบชาเมล:
- เนย 200 กรัม
- แป้ง 1/2 ถ้วย
- นม 2 แก้ว;
- ลูกจันทน์เทศผง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องใช้ส่วนไตของเนื้อลูกวัว
ขั้นตอนที่ 2
ต้องล้างส่วนไตทั้งหมดใต้น้ำไหลเย็น
ขั้นตอนที่ 3
ลบฟิล์มที่ไม่จำเป็นทั้งหมดขอบเนื้อที่มีลมแรง
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นเช็ดเนื้อด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นเกลือและพริกไทยเนื้อลูกวัวกัน
ขั้นตอนที่ 6
วางบนแผ่นอบหรือกระทะและใส่ในเตาอบเพื่ออบ อบเนื้อจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 7
ในขณะที่เนื้อย่าง คุณต้องเตรียมซอสเบชาเมล
ขั้นตอนที่ 8
บดเนยหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยแป้ง 1/2 ถ้วย เจือจางเล็กน้อยคนตลอดเวลาด้วยนมสองแก้ว
ขั้นตอนที่ 9
ต้มนำไปให้ครีมข้นข้นคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 10
จากนั้นกรองผ่านตะแกรง ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 11
เพิ่มลูกจันทน์เทศผง
ขั้นตอนที่ 12
จากนั้นให้ซอสเย็นลง ซอสพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 13
ในการเตรียมการเพิ่มเติม คุณจะต้องใช้ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบและหัวหอมสับ
ขั้นตอนที่ 14
เย็นเนื้อลูกวัวเสร็จแล้วตัดด้วยมีดคม ๆ ผ่านเส้นใย แต่ไม่จนสุด (หีบเพลง)
ขั้นตอนที่ 15
โอนไปยังเคลือบฟันหรือแผ่นเหล็ก
ขั้นตอนที่ 16
โอนแต่ละชิ้นด้วยซอสเบชาเมลนมหนาโรยด้วยชีสขูด ด้านบนปิดด้วยซอสโรยด้วยชีสราดด้วยน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 17
ใส่จานในเตาอบเพื่ออบที่ 180 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที อบจนเปลือกสีน้ำตาลสวยงามบนซอส
ขั้นตอนที่ 18
นำจานเนื้อออกจากเตาอบ เช็ดขอบจานด้วยผ้าเปียก เนื้อลูกวัวสามารถเสิร์ฟในจานเดียวหรือแยกจาน เพิ่ม croquettes มันฝรั่งลงในเนื้อลูกวัวเป็นเครื่องปรุง
ขั้นตอนที่ 19
ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดน้ำลูกวัวที่เหลือจากการย่างเนื้อ อร่อย!