เนื้อไก่ที่ปรุงเป็นเคบับในเตาอบสามารถกลายเป็นอาหารจานโปรดได้ทุกวันหรือแม้แต่อาหารในวันหยุด เนื้อจะนุ่มน่ารับประทาน ซอสถั่วเหลืองและกระเทียมเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสูตร หากไม่มีทางได้ออกไปสู่ธรรมชาติในฤดูร้อน ไก่เคบับในเตาอบก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ
ส่วนผสม:
- เกลือและพริกเพื่อลิ้มรส
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
การเตรียมการ:
แช่ไม้เสียบในน้ำเป็นเวลาสามสิบนาทีในภาชนะที่เหมาะสม ในระหว่างนี้ให้ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ๆ ด้วยมีดคม
ในชามลึก ผสมซีอิ๊ว ผักชี น้ำตาล น้ำมันพืช กระเทียมสับ พริกไทยและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางแถบไก่ในน้ำดองนี้ วางภาชนะเนื้อในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ถ้ามีเวลา ให้หมักเนื้อค้างคืน
นำไม้เสียบไม้ที่เตรียมไว้และแถบไก่สตริงกับหีบเพลง เปิดเตาอบที่ 200oC วางไก่เสียบไม้บนจานอบที่สะดวกและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
ระหว่างขั้นตอนการอบ ให้เปิดเตาอบและค่อยๆ พลิกไม้เสียบทั้งหมดเพื่อช่วยให้เนื้อสุกดีขึ้น คุณสามารถเทน้ำดองเบา ๆ ที่ด้านบนได้ เคบับไก่สำเร็จรูปควรจะอร่อย ฉ่ำ และสีทอง
จำเป็นต้องเสิร์ฟเคบับไก่แบบร้อน อย่างไรก็ตาม เมื่อเย็นก็ดีมากเช่นกัน นอกจากนี้ให้เตรียมสลัดฤดูร้อนแบบดั้งเดิมของมะเขือเทศ หัวหอม หัวไชเท้า แตงกวาและครีมเปรี้ยว มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบจะไม่ฟุ่มเฟือยบนโต๊ะ