ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดงเป็นของว่างสำหรับเทศกาล จานที่งดงามและอร่อยนี้เหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์ มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วและถ้าคุณแสดงจินตนาการของคุณและทำการอุดฟันด้วยคาเวียร์สีแดงหลาย ๆ แบบแล้วไข่ยัดไส้ก็จะกลายเป็น "เล็บ" ของโต๊ะ
สูตรไข่ไก่ยัดไส้คาเวียร์แดง
ในการเตรียมของว่างมากมาย "ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดง" คุณจะต้อง:
- 6 ไข่;
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. คาเวียร์สีแดง
- มายองเนส;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- ใบผักกาดหอม.
ก่อนอื่น ต้มไข่ไก่ให้สุก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แช่ในน้ำเย็นวางบนกองไฟที่สงบ (ที่ความร้อนสูงเปลือกอาจแตกออก) และปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด เมื่อต้มนานขึ้น ไข่ขาวจะแข็งตัวมากเกินไป และไข่แดงจะสูญเสียสีเหลืองสดใสไป แช่ไข่ต้มในน้ำเย็น ไม่เช่นนั้นจะลอกได้ยาก และไข่ที่ปรุงสุกและแช่เย็นอย่างเหมาะสมจะปอกเปลือกได้ง่าย
จากนั้นค่อย ๆ ผ่าไข่ที่ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออกแล้วพักไว้
ล้างใบผักกาดหอมใต้น้ำไหล ผึ่งให้แห้งและปิดจานด้วย วางไข่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ใส่คาเวียร์สีแดงลงไป ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
ไข่แดงที่เหลือสามารถใช้ทำไส้ได้ ในการทำเช่นนี้บดไข่แดงให้ละเอียดด้วยส้อมใส่มายองเนสเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน มวลควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
จากนั้นใช้ช้อนหรือถุงขนมใส่ไข่แดงที่ปรุงแล้วครึ่งหนึ่งใส่ไข่แดงที่ปรุงแล้วใส่คาเวียร์สีแดงครึ่งช้อนชาด้านบนแล้วตกแต่งไข่ยัดไส้ด้วยสมุนไพร
ไข่สามารถยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงและแซลมอนเค็มเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 6 ไข่;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. คาเวียร์สีแดง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แซลมอนเค็มต่ำสับ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
- 1-2 มะเขือเทศ
- ผักใบเขียว
ต้มไข่ลวก แช่เย็นในน้ำเย็น จากนั้นปอกเปลือกและผ่าครึ่งอย่างระมัดระวัง เอาไข่แดงใส่ในเครื่องปั่นและใส่มายองเนสสับจนเนียน
สับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยด้วยมีดแล้วรวมกับมวลไข่แดง
เติมไข่ครึ่งหนึ่งด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วทาคาเวียร์สีแดงด้านบน ประดับด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศฝานเป็นแว่น
สูตรไข่นกกระทายัดไส้คาเวียร์แดง
ในการเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้อง:
- ไข่นกกระทา 20 ฟอง
- พาร์เมซานชีส 100 กรัม
- คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
- ผักชี 25 กรัม
- arugula 25 กรัม
- มายองเนส 50 กรัม
ล้างไข่นกกระทาใต้น้ำไหล จากนั้นพับลงในกระทะและปิดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมไข่ทั้งหมด เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (ทำเพื่อไม่ให้ไข่นกกระทาแตกระหว่างการปรุงอาหาร) ใส่ไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ต้มไข่เป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง นำไข่ไปแช่ในน้ำเย็นและลอกออกเบาๆ จากนั้นผ่าครึ่งแล้วเอาไข่แดงออก
ต่อไปเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บดไข่แดงด้วยส้อมและผสมกับชีสขูด ผักชีสับ และมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วยัดไข่นกกระทาลงครึ่งหนึ่งด้วยไส้ที่เตรียมไว้
วางใบ arugula ที่ล้างและแห้งและไข่นกกระทายัดไส้ไว้บนจานเสิร์ฟ วางคาเวียร์สีแดง ¼ ช้อนชาลงบนไข่แต่ละครึ่งและเสิร์ฟ